远方改造餐厅也重塑我的内心与事业

大家好我是岁时纪食养山房的创始人涓子。13年前为了给女儿打造一个实体朋友圈我在岳麓山下橘子洲畔的新民路上创建了岁时纪营养饭堂。光阴荏苒女儿如今已上初中学习日益繁忙来餐厅吃饭的次数逐渐减少但我和餐厅的情感纽带却愈发深厚。曾经只是为了孩子如今却带着满心期待与愉悦陪伴朋友们用餐。这些年餐饮行业经历了深刻变革整体营收与利润持续下滑即便拥有众多忠实老客户新客却日渐稀少生意呈现出颓势。少赚些钱尚可接受真正让我难以忍受的是餐厅氛围不再如往日般欢声笑语。为此我四处求教不断调整却始终找不到突破口。直到偶然邂逅远方远方的零食小酒食材令我惊艳不仅美味配料表干净设计时尚我当即成为会员。今年6月我前往深圳参加药膳展会这是提前半年精心规划的行程每年我都会奔赴全国各地优秀展会探寻食材供应链。顺道参观了正在举办的远交会那一刻我深感懊悔原本以为深圳之行收获有限实则远交会才是真正的惊喜。展会人气产品环境都焕然一新与我预想的天差地别。我边品尝边线上下单双腿几乎挪不动仍忍不住多逛几圈。原计划展会稍作停留便返回长沙却因沉迷其中延期两天参观了欢聚大厦三楼庞大展厅参加了地毯会做了大量笔记。许多人说我热爱学习随身携带笔和本子边听边记其实我电脑也一并带去更重要的是终于圆了学习新知识的渴望终于遇见了远方！我以为一切将欣欣向荣但没想到这一切都建立在我”痛苦之上”。小伙伴玉兰与我深度沟通后我们决定携手改造岁时纪用远方的方式。现在回想这个决定虽不后悔却暗自后怕因为过程真的太艰辛了。首先我打破了固有圈层过去热衷参加活动结识新朋友却始终游走在老圈子中皱纹爬上脸庞朋友们也日渐衰老话题总在老友间循环我们的友谊”包浆”了。认识远方后我加入了众多社群结识了各地优秀服务商积极热情的朋友她们的新思想让我既快乐又”窒息”新知识如潮水般涌来让我在痛苦中逐渐领悟私域运营打开认知新大门。其次老客户开始夸赞我了餐厅改造首道菜慢烤柴火豆腐由素食餐厅经营者品尝后眼睛一亮用不可思议的表情说”怎么这么好吃你们吃吃是不是小时候的味道”她被惊艳到临走还打包了一份。后来餐厅引入远方古丈毛尖芝麻丸八珍糕等食材逐渐扩展至东北大鹅泰安鸡金鲳鱼有机西红柿等厨师长抱怨食材被远方”改”太多了却难掩笑容因为客户赞美增多了。第三餐厅定位更加清晰过去改造仅停留在换菜单装修宣传层面效果平平陷入麻木重复。远方小伙伴来”远改”不仅根据岁时纪定位推荐产品还分析市场我逐渐意识到经营问题一半源于大环境一半源于经营意识这么多年仍用13年前的老方法经营老店实属幸运却与梦想中的餐厅渐行渐远。岁时纪毗邻岳麓山橘子洲核心景区100米新民学会旧址隔壁一楼书店二楼餐厅多年来不温不火或许正是对产品和私域认知停滞而时代消费需求已发生巨变。第四新客户纷至沓来当我发布远改宣传时未及改造便迎来数波慕名而来的新客户其中”陌生的远方朋友”不仅消费还提供建议小伙伴玉兰反馈给我还有几波纯粹关注健康的顾客而远方正是健康的代名词。第五团队重焕活力岁时纪已13岁团队成员虽不都工作13年但资历深厚却略显疲态过去组织活动创意主动性稀缺这次品鉴会受到远方伙伴感染她们反复商讨方案细节更让团队看到希望品鉴会前一天小伙伴徐欣专程从广州赶来支援团队被远方高质量义务行动点燃斗志。第六私域前景可期这次品鉴会定向邀约都是有意向的朋友他们企业规模工作能力知识储备各异品鉴会后最大包厢座无虚席大家说看到了不一样的我一定要支持我马上下单又说其实不是支持我而是在支持自己因为远方大家都需要我很不错用巧妙方式将远方种进大家心中。远改岁时纪才刚起步已收获诸多祝福与信任未来或许持续或许昙花一现但我笃定因为改造餐厅的同时远方也重塑了我的认知生活节奏。这并非远方改造而是远方引领的健康尊重主义再次激活我的追求我们不甘平庸追逐梦想的样子不正是这个世界最美的缩影吗？感谢远方远方来者皆朋友有朋自远方来不亦说乎涓子2025.08.11

远方改造餐厅也重塑我的内心与事业