贵州刺梨探秘:天然营养宝库的深度考察与选品之路

远方好物

历经漫长岁月与无数探索,远方寻宝的故事总是充满曲折与惊喜。去年四月,我们开始深入刺梨选品之旅,期间收获了大量珍贵样品。七月份,我们抵达贵州,走访了多家当地龙头企业,也探访了数个山头基地。通过深入了解刺梨、刺梨产业及企业,我们最终筛选出少数符合有机及双有机条件的优质企业,并逐一品尝考察。经过对价值观、企业实力、研发实力、有机认证、全产业链等多维度评估,欣扬农业最终走进了我们的故事。尽管如此,与刺梨的故事仍充满坎坷,从打样、试样到测试,原计划十一月二日上线,却因一个小插曲未能如期完成。十一月底,我们再次前往贵阳,临赴毕节前,毕节突然疫情封控,行程被迫中断。这段漫长的等待,让我们的刺梨故事仿佛经历了十月怀胎,最终在贵阳与毕节的辗转中,迎来了转机。为什么我们对刺梨如此着迷,愿意投入大量时间了解它?为什么在众多品项中,独独选择刺梨?让我们一同探索刺梨的魅力。

刺梨,来自贵州的天然营养宝库,其营养价值和药用价值极高,主产于云贵川地区,其中贵州品质最佳。刺梨果肉中富含694种营养素,被誉为天然的营养宝库。它含有丰富的VC、VP、SOD、维生素B1、维生素B2、维生素E、胡萝卜素、有机酸类(如苹果酸、柠檬酸)、矿物质、蛋白质及氨基酸类、单宁类化合物、三萜类等。同时,刺梨还富含B族维生素、VK、单宁、18种氨基酸、矿物质钙、铁、锌、硒等,其天然营养之丰富,在自然界中极为罕见。贵州刺梨富含的各大类营养成分和活性物质,与我国国民普遍缺乏的营养素高度吻合,常吃刺梨,能带来健康。

刺梨被誉为”三王之果”,是VC、SOD、VP之王。刺梨不仅营养素种类丰富,部分营养物质含量还特别高:SOD含量是人参的40倍,芹菜的80倍;VC含量是猕猴桃的12倍,苹果的500倍;总黄酮是蜂胶的15倍;硒是灵芝的20倍;单宁是红酒的20倍;VP是银杏的12倍。其中,VC、SOD、VP的含量居目前已知水果之冠,因此也称”三王圣果”。一般而言,一种物种拥有一个王牌成分已属罕见,刺梨却拥有三王,更显珍贵。仅是这三种成分的丰富性,就足以让人对刺梨产生强烈的好奇心,开启探索之旅。

关于刺梨与沙棘的VC含量之争,其实反映了人类对物种认知的渐进过程。当我们发现猕猴桃VC含量很高时,它就是当时的VC之王;后来沙棘为人所知,便成为新的VC之王;随着刺梨被更多人了解,它又成为VC王中王。未来是否会有新的物种超越刺梨,我们拭目以待。但每种物种都有其独特使命,展示着独特价值。沙棘虽不是VC之王,却让无数失眠者重获美梦,其价值不可估量。事实上,不同物种所含物质各有特性,我们不应厚此薄彼,只依赖单一食材补充营养。在贵州,关于刺梨的传奇故事越来越多,近几年,许多人因刺梨改变了健康状况。

刺梨产业学院院长郑鲁平院长,40年前因刺梨而受益,从此扎根刺梨产业四十余年,被誉为”刺梨郑王”。山王果CEO也曾因刺梨重拾健康,并投身刺梨产业。欣扬农业的大徐总,因刺梨改善脑梗塞症状,父子二人也因此投身刺梨事业。用户中受益于刺梨的案例数不胜数,正因如此,我们对刺梨充满期待,也保持严谨态度。自古以来,刺梨在贵州黔地、苗疆之地就是良药、苗药。布依族男子成年前,需由父带子采刺梨,并举行刺梨酿酒的成人礼。黔地岩画中,刺梨是重要的祭祀产品,其存在意义自古有之。只是苗疆偏远,不为人知。《黔书》《本草纲目拾遗》《本草便方二亭集》等典籍中,都有关于刺梨的记载。若更早有名医抵达黔地,刺梨的记载历史将更早。

近代刺梨第一人罗登义教授,在上世纪四十年代,带领团队在贵州发现刺梨的营养价值,并应用于战士夜盲症的治疗。1942年,罗登义随浙江大学抵达贵州,在湄潭采集野果野菜,发现刺梨富含VC、VP等营养物质,每100g刺梨果肉中VC含量高达1980-3750mg,远超其他果蔬,这一发现轰动国内外学界。因此,国际上称刺梨为”登义果”。1950年代初,贵州农学院开始系统研究刺梨,在资源品种、引种驯化、人工栽培、贮藏加工等方面取得诸多成果。1987年,中科院、农科院也开始研究刺梨,并拍摄了《1987刺梨抗癌纪录片》。1981-1986年,贵州农学院下属花溪饮料厂为女排运动员加工刺梨原浆饮料,助力中国女排实现五连冠。2003年,刺梨被收录于贵州省民族中药材宝典,其药食两用属性被国家认定。

贵州刺梨探秘:天然营养宝库的深度考察与选品之路

刺梨产业的发展历程,展现了其研究历史的悠久与成果的丰硕。翻阅相关文献,可见大量研究成果。广东、哇哈哈曾尝试引刺梨种植,但最终失败,因其只适于云贵川地区种植。2012年,刺梨被批准为地理标志保护产品,现代医学证明刺梨具有调节免疫、延缓衰老、抗动脉硬化、抗肿瘤等功能,开始有企业进入刺梨产业。2018年,刺梨成为首个培育的国家森林生态标志产品,备受瞩目。2019年,贵州省提出”举全省之力发展刺梨”,刺梨进入高速发展阶段。《贵州刺梨功效(2021版)》白皮书,为刺梨发展奠定研究基础。官方组织、刺梨研究院、刺梨产业投资、新农业、大健康企业及精英人才纷纷投入,广药集团对口扶贫首选刺梨,这些合力让刺梨产业成为药食同源产品的典范。

《贵州刺梨功效(2021版)》白皮书总结的刺梨十大功效:1.抗氧化与抗衰老;2.免疫调节;3.糖脂代谢调节;4.微量元素调节;5.抗炎作用;6.改善睡眠;7.抗疲劳;8.解毒排毒;9.脏器保护;10.抗突变与抗癌。这些功效的官方认证,让刺梨成为药食同源领域的明星产品。但需注意,刺梨产品的功效与其加工方式密切相关。因此,我们考察了加工工艺、研发实力、企业实力等,最终选择了原浆及SOD原液等产品。首批选品为刺梨原浆,酵活工艺SOD原液也在测试中,最终选择了欣扬农业作为定制生产企业。

说到刺梨的SOD之王,不得不提SOD的珍贵。SOD具有超强抗氧化、抗炎功能,能快速修复受损细胞组织,常用于抗衰产品。国际上对SOD研究应用常见的十大作用,均有足够研究资料支持。诺贝尔奖金获得者美国巴尔的摩博士认为,补充SOD对中老年人健康重要;纽约著名精神科医师马丁·佛里曼博士认为,摄取SOD可返老还童;洛克维尔赫夫力·肖特利药学博士认为,SOD可让病人返老还童;著名营养学家汉斯·卡特勒博士认为,SOD可把生命时钟倒转;国际预防医学学院创办人理查·贝利南博士认为,SOD对预防老化有帮助。刺梨富含大量SOD,进入机体后清除自由基,使血管通畅,对心脑血管病症、预防老年性痴呆有效。这些描述足以让爱美及热爱生命的人对SOD产生浓厚兴趣。

当我们讨论到刺梨的魅力时,迫不及待想亲自体验。这也是我们一进毕节、二进毕节,历经7个多小时山路十八弯的原因。回家当天,看到傍晚的机票,白天还有半天多时间在贵阳,便临时约见刺梨产业学院院长郑鲁平院长,进一步请教刺梨专业知识。我们致力于远方好物的专业科普,为成为用户可盲买的平台而努力,为真正的好东西正本清源,让良币回归。要实现这一愿景,专业性与客观性至关重要。拜访郑院长的缘由,源于去年贵州溯源刺梨时,他作为专家学者的身份出现。因他对刺梨的专业分享,我们加了微信,并在后续请教中,他总是耐心解答,从不以繁忙为借口。他对刺梨有深厚感情,四十年如一日扑身于刺梨产业,毫无保留地与我们分享研究成果。他还带我们到刺梨产投了解技术、工艺、企业、产品等内容,贵州刺梨80%的技术或多或少由他们支撑或相关。好产品背后必有渊源历史,从根本上追溯,才不辜负其背后的故事和人物。相信好产品需要细节积累,而非仅凭一点。因此,我们更要保持专业与客观,不过度承诺,真诚待人,这才是长久的姿态。真诚,才是最好的姿态!远方好物蜗牛2023-3-6

远方好物推荐官文章来源于远方好物官方平台,远方好物社群,远方好物公众号文章。

发表回复

您的邮箱地址不会被公开。 必填项已用 * 标注