探秘贵州夫子蜂蜜：源头追溯与品质揭秘

夫子蜂蜜，探寻蜜蜂王国的甜蜜奥秘

贵州，一个没有平原的省份，天无三日晴，地无三尺平，因太阳珍贵而得名贵阳。这里的冬天阴冷刺骨，在风雨中穿行于云贵高原，蜿蜒曲折的山路仿佛没有尽头。转过一个弯，沿山而上；再转一个弯，沿山而下。一天之内，育王基地、婚飞基地、五倍子蜜源村庄、蜜蜂养殖基地、中峰良种繁育基地……这些被我们探访的基地，幸运的是，天冷蜜蜂抱团取暖，不愿活动。若是阳光明媚的日子，躁动的中华蜂不仅会大规模攻击，还会相互争斗，伤亡惨重。对于爱蜂之人而言，这无疑是一种遗憾。夫子蜂的每个人，从他们对待蜜蜂的态度和招呼方式中，都能感受到对蜜蜂的真挚热爱。

夫子蜂的溯源，具有双重重要意义：

一、寻找优质蜂蜜，夫子蜂蜜是上好品质的中华蜂蜂蜜。寻找和传播优质产品，是我们日常工作的核心。

二、系统学习蜂蜜知识。蜂蜜虽熟悉，但对其真伪、成分却知之甚少。溯源夫子蜂，为我们提供了一个系统了解蜜蜂和蜂蜜的机会，希望通过这一机会，让更多人掌握基本常识，在谈及蜂蜜时能言之有物，而非信口开河。

本文将从以下四个方面展开介绍：

一、夫子蜂的介绍，深入了解这家企业及其创始人，才能更好地判断产品。

二、市场蜂蜜乱象，探讨蜂蜜行业的真伪问题及识别方法。

三、决定蜂蜜品质的关键因素。

四、蜜蜂的家族，探索蜜蜂世界及蜂蜜酿造成分。

### 一、夫子蜂

夫子蜂集团的养蜂事业始于1978年，第一代人是现任董事长王港的父亲王佩甫，他也是中国第一代职业养蜂人。四十多年的养蜂生涯，始于那个年代。王佩甫的养蜂技艺卓越，1995年获得贵州省十佳养蜂员称号，2002年荣获贵州省质量名优企业称号。在整个西南地区乃至全国，许多养蜂人都出自他的门下，被誉为养蜂宗师。

父母养蜂，王港董事长从小在养蜂场长大，与蜜蜂朝夕相处，对它们怀有特殊的情感。年少时，他就立下志向：成为中国的“蜂王”。种子一旦种下，便会等待发芽。与养蜂人艰辛的付出不同，少年人对大自然的探索充满浪漫。阳光、鲜花、甜蜜，路上的新奇与未知，构成了他心中美好的世界。

2000年大学毕业后，本可以成为一名中学体育老师的王港，不顾父母反对，毅然加入深山峡谷的养蜂事业。在那个年代，大学生稀缺，社会需求大，稳定收入的城里工作远比风里雨里的养蜂舒适。然而，王港选择了热爱，对大自然小精灵的热爱，对蜂蜜王国的探索，对大自然狂野的热爱。这份热爱让他义无反顾地回到深山老林。

与父母一同创业，他奠定了贵州百花蜜的基础，形成了蜂蜜、蜂王浆、蜂胶、花粉系列产品。凭借良心、技术、经验和口碑，百花蜜在贵州家喻户晓。其获得的奖项数不胜数：“贵州省十佳养蜂员企业”、“贵州省质量名优企业”、“贵州省质量诚信5A级品牌企业”、“全国蜂业十佳品牌”、“贵州省食品流通协会常务副会长单位”、“贵州省著名商标”。

蜂蜜生意的繁荣也曾被外界诱惑干扰，各种真假难辨的蜂蜜充斥市场，一度让百花蜂业的渠道和价格失去优势。王港甚至想过放弃发展，转而投资酒店、房产等。然而，一位长辈老友的箴言让他回归初心：“人不要外求，而应该是内求。”在经历了一些挫折后，王港静下心来，重新聚焦于蜂蜜事业。

从成立至今，夫子蜂始终坚持品质，从未改变。他们为药房和糕点店供货，逐步收复失地，开拓新市场。跟随王老师学习阳明心学、大学、中庸等国学经典，让他有了新的感悟，回归自我。2017年，公司更名为“夫子蜂”，寓意将国学文化融入企业使命。

夫子蜂以“一生只做一件事，采集人间好蜂蜜”为使命，以“依道行商，以商传道”为价值观。专事一蜜后的夫子蜂，对蜜蜂的研究更加深入专业，建立了育王基地、婚飞基地、中蜂种源扩繁基地等，与贵州昆虫研究所、贵州大学昆虫研究所等机构合作，进行产学研研究，是国内对中华蜂研究最专业深入的企业之一。

### 二、市场蜂蜜乱象

以前，购买蜂蜜的第一反应是什么？找养蜂的亲朋好友，看看谁家有，这才是最安心的选择。很多人会担心蜂蜜的真假。蜂蜜行业真假伪劣问题严重，央视报道显示，市场上至少62%的蜂蜜是假货，且无法通过检测识别。网络上各种真假判断方法层出不穷，但面对假得惊人的蜂蜜，这些方法往往无效。

蜂蜜的受欢迎程度催生了真伪博弈。经历了四大“革命”：

1. 白糖勾兑：简单粗暴，白糖加水和色素，加入香精。

2. 白糖加红糖：用红糖的深色替代色素，加入明矾和水。

3. 饴糖或麦芽糖加色素、香精、调制剂。

4. 喂养白糖和摇水蜜：在蜜源稀少时大量喂养白糖提高产量，或在不成熟时取蜜。

要识别真假蜂蜜，确实难上加难。若非专业，常人难以辨别。然而，相信远方好物，深入了解企业及其创始人，才能保障产品的真实性。

### 三、决定蜂蜜品质的因素