贵州刺梨信仰：吴总与紫色土壤的刺梨产业传奇

乌江源头的百里画廊，花都里的江山多娇，这片仙境之地，总让人流连忘返。在这里，吴总与刺梨的故事再次展开，每一次交流都带来新的领悟。借着这次交流的机会，我们再次梳理与刺梨相关的点点滴滴。

吴总与刺梨的缘分，源于她的家世与成长环境。她出生于贵州六盘水，祖辈皆为中医世家，祖父、外公、舅舅皆在中医领域有所建树，舅舅周正龙更是贵州省苗医传承人，在少数民族医疗领域默默耕耘。吴总在中医熏陶下考入贵州中医药大学，从小与漫山遍野的刺梨相伴，家中常将刺梨作为苗药入药，解决当地人的健康问题。她对刺梨的熟悉，早已深入骨髓。

然而，对刺梨的系统认知，却是在大学之后才逐渐清晰。读了一篇大学校长梁光义教授关于梨活性提取物的文章，吴总惊叹于刺梨的营养价值与功效，一颗种子在她心中悄然萌芽。但距离投身刺梨行业，还有漫长的路要走。直到母亲的身体问题通过刺梨得到解决，以及四年前回乡时看到被糟蹋的刺梨，她才真正下定决心，投身于这片事业。

吴总在金融、地产行业有着十多年的沉淀，丰富的经验和财富，让她在情怀与实力之间找到了平衡。她坚信，为信仰而战，全世界都会来帮助你实现梦想。欣扬工厂的创始人，正是她的姐姐，一位在金融领域颇具实力的企业家。当吴总表达投身刺梨产业的决心时，她毫不犹豫地支持：“家里有现成的工厂和基地，你想怎么做就怎么做。”

经过与刺梨领域专家的深入交流，吴总选择了毕节那块独特的有机基地。这里的海拔、土壤、气候，都赋予了刺梨独特的品质。紫色土壤的概念，更是让这片土地与众不同，孕育出的刺梨果，无论是营养成分还是口感，都更胜一筹。

吴总作为贵州省特色食品形象大使，致力于推广和宣传贵州刺梨。她在中央广播电视台、上海电视台、湖南电视台等多家权威媒体上强力推荐贵州刺梨，让更多人了解这片土地的宝藏。她的专业、执着和信仰，让她在2022年12月被评选为“贵州省特色食品形象大使”。

刺梨的发展历史，可以追溯到三百年前。1664年，《黔书》中记载刺梨“实如安石榴而较小，味甘而微酸，食之可以解闷，可消滞；渍汁煎之以蜜，可作膏，正不减于梨楂也”。1765年，《本草纲目拾遗》中提到刺梨的花、果、叶、籽皆可入药。1870年，《本草便方二亭集》记载刺梨甘酸涩止痢，根治牙痛崩带易，红花甘平泄痢止，叶疗疥金疮痢。这些记载，更多地是关于刺梨的药用价值。

当代刺梨的发展，则是在上世纪四十年代开始。抗日战争时期，浙江大学迁至贵州湄潭，罗登义教授带领团队采集野果野菜，发现刺梨富含丰富的VC、VP等营养物质，每100g刺梨果肉中维C含量可达1980-3750mg，远高于其它任何果蔬。因此，刺梨在国际上也被称为登义果。罗登义教授因此被誉为“第一代刺梨之父”。

1981-1986年，中国女排实现五连冠，贵州农学院下属花溪饮料厂为女排运动员加工刺梨原浆饮料。1987年，中科院开始研究刺梨，并拍摄了《1987刺梨抗癌纪录片》。2003年，刺梨被收录于贵州省民族中药材宝典，其药食两用属性被国家认定。2012年，刺梨被国家质检总局批准为标志保护产品，医学证明刺梨具有调节机体免疫、延缓衰老、抗动脉粥样硬化和抗肿瘤功能。2018年，刺梨成为首个培育的国家森林生态标志产品，备受瞩目。2019年，贵州省省委书记孙志刚提出“举全省之力发展刺梨”。2021年7月15日，于小冬发布了《贵州刺梨功效研究（2021版）》。

贵州刺梨信仰：吴总与紫色土壤的刺梨产业传奇

刺梨的研究历史并不久远，经典的《本草纲目》仅记载其消食作用。更多的了解和研究，是1940年之后才逐渐展开。刺梨的推广和普及，却面临着巨大的挑战。广东和哇哈哈曾试图引刺梨到外地种植，却只开花不结果。刺梨只适于云贵川地区种植，且主要是贵州之地。因此，为刺梨而生且带着刺梨信仰的吴总，在推广刺梨的道路上，贡献巨大。

她不仅持续向外人介绍、科普刺梨，还带动了6千多户农户种植刺梨并坚持保收，提供了150名就业岗位，为贵州省特色食品在一二三产均起到积极示范作用。因此，省里相关部门经研究，给吴总颁发“贵州省特色食品形象大使”殊荣，并于2024年初荣获“六盘水市东西部协作乡村振兴先进工作者”。

这份荣誉，不仅是荣誉，更是使命和责任。欣扬、紫色土壤概念的有机基地、郑鲁平院长、余严尊教授…无不诠释着，当你为信仰而战时，全世界的人都会来帮你实现梦想。当然，她也等来了，远方好物！

吴总与远方的渊源，我们昨晚已聊颇多，故事不仅仅于此。紧随而来的，还有廖祥孺教授！即使是紫色土壤概念的优质原料、欣扬的先进工艺带来的更优质的原液已占优势，但致力于刺梨产业发展的吴总，并没有停下对刺梨的研究。为带动整个刺梨产业规模更大，保证我们更多的农户的刺梨始终有人收，不停歇地向着更精、更高价值的方向奋斗。酵活SOD版，就此横空出世。

为了这款酵活SOD，江南大学生物工程学院，中国酵素之父，廖祥儒教授团队，出山！廖教授极简介绍：江南大学生物工程学院，在整个发酵或者酵素领域，是排头兵的地位，懂食品的应该懂江南大学在食品，尤其是发酵板块的地位！廖教授是酵素的定义者，酵素协会成立之前的预备会，关于什么是酵素，廖教授给出了有关酵素的定义；廖教授起草了《实用酵素良好生产规范》来指导酵素生产，让酵素走向工业化生产做出了巨大的贡献！关于发酵工程，关于酵素…廖教授的权威，他说第二，应是无人敢称第一的水准！酵活，发酵，死磕产品，追求极致的水准，当找第一人！

吴总又是如何打动廖教授出山为其研发呢？吴总说，如果说刘备是三顾茅庐，那她是三十顾茅庐，以诚打动了廖教授。她的刺梨之心，刺梨信仰，打动了同样科研信仰的廖教授。另一方面，恰好廖教授夫人是贵州人，当她听到吴总的刺梨之路刺梨初心时，她也想为自己的家乡，出力，做自己能做到的贡献。这才有了，廖教授亲自出山助力，才有了每次毕节溯源行，都有廖教授在现场给我们带来发酵领域的宏观视野解读。于是就有了，我们的酵活原液，是用益生菌加工刺梨原液的产品。

大家听过酵素、发酵工艺，大多来自天然发酵，用益生菌发酵，是廖教授首先提出来的，并应用于发酵工程的一种有别于传统发酵的方法。中国发酵素之父之名，无处不在彰显。为什么用益生菌发酵？关于益生菌对人体的好处，我们在益生菌的文章提过多次，这里今天不展开讲。有益菌是很有意思的一种菌，经它加工后，好的物质会更有效更多；坏的物质，要么被清除，要么被益生菌修饰转化成好的物质。用益生菌发酵工艺酵活刺梨，有以下几个优势：首先，用发酵的办法来发酵刺梨，可以把刺梨里边的活性成分呢，更有效地提取出来，更通俗的说，可以更好、更有效地提取刺梨的精华；比如SOD，经酵活，含量从3万U升到30万至40万U；如何做到呢？益生菌可以把刺梨原液中许多原本未释放出SOD的细胞，打开细胞壁，释放出更多的SOD出来；第二，通过发酵，益生菌，可以把刺梨里的一些物质，转化成更有效的物质；第三，益生菌本身可以产生很多对人体有益的物质。比如生成杀菌肽，比如生成叶酸，刺梨酵活原液SOD，其中三王之一的SOD，晋升到王中王的地位，提升了10倍的量。而且，营养物质，也从原液的600多种营养物质，酵活成800多种营养物质。

…酵活是终点吗？肯定不是，新的研发依然在继续，并已有新的成果诞生中。当你为刺梨信仰而战的时候，全世界的人都会来帮你实现———吴总的刺梨信仰！蜗牛2024-6-29

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