内蒙溯源记呼和浩特正镶白旗深度游

巴林右旗草原的羊绒之行结束后，我们马不停蹄地飞往呼和浩特。刚出机场，饥肠辘辘又略带疲惫的我姐立刻从包里摸出瓜子一路嗑着。凌晨12点，我们抵达了青城莲花酒店。呼市，这个属于磊哥的主场，作为蒙牛二代的他自信地说，来内蒙，他能罩住我们。以后若想来内蒙玩，不妨试试让磊哥罩着。

未到三纯公司时，我们对它的了解仅停留在无防腐、零添加，味道不错的初级印象，停留在配料表、口味评测、自食用体验里。直到见到三纯CEO，见到三纯团队，见到三纯的实验室和工厂，我们才明白，一个有灵魂的产品背后，必然站着一个有灵魂、有信仰的创始人或团队。好的产品，一定是带着其创始人的审美、理念、原则，是他的气质，决定着产品的成色。

那三纯的创始人刘国向，他为何创立三纯呢？首先，内蒙的牛肉干早已闻名，但与牛肉羊肉等红食同等重要的奶制品白食，还只停留在地方特产阶段。他想要一个突破，一个以专业实力走出区域特色的全国性奶制品品牌。其次，他希望女儿也能吃到他小时候吃过的，纯纯的格日阿妈烤在煮奶锅上的浓郁奶香味的烤奶皮，那是浓浓的草原妈妈的味道。三纯烤牛片的原料、技术、工艺，就源于烤奶皮，所以你会看到它突出“烤”工艺，突出糜子米（蒙古炒米），突出奶豆腐（蒙古奶酪），这是属于蒙古奶制品的精华，有着蒙古阿妈在火上烤奶皮，小女孩在旁边等着吃的幻像。

第三，健康、没有添加的奶制品，几乎所有奶制品零食的主要原料都是植脂末代纯奶，这是不对的。所以，三纯的取意“纯纯纯”，也是忠于内心追求纯天然健康奶制品的归心。实际上，三纯做奶制品的想法，并非一蹴而就，而是基于格日勒阿妈蒙餐厅20年制奶食的经验。阿妈是刘总小时候的奶妈，也是他至今眷念的妈妈味道的烤奶皮制作者。这个餐厅非常有名，几乎每天都霸占大众点评第一名，也是凡来内蒙的吃货必然要光顾的美食餐厅。餐厅的叙述，一是要说三纯在奶制品领域的积累；二是，要表达三纯有足够实力和耐心坚守做好产品。

尽管有多年奶制品领域的积累，三纯在新品研发上，依然打磨得非常严谨、耐心。13家蒙餐是他们盲测口感的便利处，非常用心地进行了300次盲测。因市面没有适合他们想要的产品工艺匹配的生产设备，他们直接找设备厂家联合研发设备，这样的底气与实力，没有前续的积累，至少很难从容。

关于建厂，有一点特别特别令我们惊讶及震撼。他们在还没有确定好自己的产品工艺时，就开始建厂（工艺设备可以后面进来），也就是，从想做产品开始，就想着能从源头掌控自己的供应链，把控自己想要的品质。从16年开始建厂到18年开始生产，整整两年时间，你可以理解是在思考，在琢磨，在研究……有没有发现，这个过程中，没有提过三纯想过模仿谁，成为谁，只做自己，只做自己认可的产品，只做自己要吃的食品。CEO张总说，他们偶尔有被退回的产品，都会被员工以内部价抢回家（是抢啊，他自己时常抢不到的）。是不是和我们远方很像？只做我们认可的产品，只做无添加安全健康的产品、只做我们自己会吃会使用的产品……我们在交流、碰撞的过程里，不自觉地时常有是同道中人的会心一笑。

家底殷实（可以是物质的，也可以是识见的）的企业及企业人，从一开始企业底色温暖，对自己的产品、品牌表达有力量，用心关心对用户的深远影响，他们很从容，即不艳羡，也不得志猖狂，思考能给用户带来最终有益的价值。刘总除了三纯这个产品、品牌以外，还有上文提到的格日勒阿妈茶馆蒙餐厅（13家400平-2000平的高档蒙餐厅），有国际学校以及其它一些有成就的产业。因此，他有足够的耐心慢慢打磨三纯，不着急三纯挣钱之事，按自己理解的对用户有益的产品，慢慢打磨。这个点上，和远方好物也极相似，按自己理解的方式选品。

呼市德昇羊绒，抵达的当天晚上凌晨一点多，刘总就说晚上在蒙古饭店给我们安排了晚宴，有烤全羊仪式，有歌舞表演、草原献歌敬酒仪式。草原人民天生豪迈，特别特别的热情，他们说，你如果在草原上去一个牧民的家，住上一个月，是不会找你的要钱的，而且还会把最好的美食拿出来给你享用，真实不虚伪。我们在跋涉在内蒙千里广袤的土地上，既感受了边远之地生活的不便，也享受了草原人民真挚的热情以及广袤天地的自由。

实际上，东荣而后，再见德昇，被东荣长期熏陶拉高的眼光，就会有更高的标准去审视德昇。在东荣，大头在体验厅见一件下单一件，并让工作人员加了微信有新品及时通知；在德昇，绕一圈，没有下手，早早坐在边上休息。若琪在东荣体验厅，大手笔带走看中的衣服，结算时总额十几万，摄影队员，人手一件邦德同款羊绒T恤，在街头走出了六亲不认的步伐；爱美的女同胞，我确实没看到能从东荣空手而归的，一姐更是，日常衣着全然是东荣的底色，无时不展示着羊绒的高贵感……在德昇，这样的盛景没有出现。这并不是说德昇不好，而是：见过星辰大海的人，又怎会甘于点点荧光。

羊绒界行家曾经夸奖L.P为最佳质感羊绒的一句话：“如何做出一种平和、内敛且又富有高级趣味的贵族感”这件事上，唯有Loro piana，无能能出其右。而承载这份最佳质感荣誉的底色羊绒料子，就出自东荣，见识到东荣，你才能知道顶级羊绒的基调与气质，那是一种由内而外能自然高贵的气质。当你见过的羊绒厂越多，见过的羊绒制品足够多，这样的感受会越强烈。不以东荣之光审视德昇，德昇无论是规模还是历史，在羊绒领域，也能排得上一定的名号：与MaxMara、PoLo、ZARA、TAKEO、UGG等品牌代工是优衣库最大的羊绒制品供应商，手套、帽子两个单品，全球优衣库都出自德昇，以及大部分优衣库羊绒衫、袜子等羊绒制品生产。也是国内众多知名羊绒制品品牌的生产商，网易严选羊绒制品也很多出自该厂。德昇，是拥有着这样履历的一家企业。

见过东荣还要再见其它羊绒厂，是因为，不见别人，你不知道自己有多优秀。见过其它优秀羊绒厂还要再见东荣，是因为，不去看看，你不知道还可以更优秀。中午德昇又请了我们吃西贝的火锅，西贝火锅据说只有内蒙有，羊肉、牛肉异常鲜美，是很新鲜的鲜美，因为西贝，建着自己的基地控制着自己的供应链品质。这一天还有一件更重要的事，何主任生日，小小芳说，何主任去年的生日，也是在内蒙过，何主任跟着远方老师一直走在最前沿，溯源开路，披荆斩棘，风餐露宿，最坚定的追随，亦是最坚定的领路人，吹蜡烛许愿，皆是远方好物各角色一并美好。

德昇之后，为了深度体验产品，我们跟着三纯CEO到他们家格日勒阿妈餐厅深度体验美食，锅茶的蒙古风情，冰冰的、口感很丰富的蒙古冰糕……盛宴之后，我们踏上了前往正镶白旗的火车。一姐打道回成都府，连磕瓜子都没时间的一姐，除了负责一路上美美美及专业挑选审视服装外，她带着公司主营服饰品牌外的一个十人左右小分队做私域，去年营业额是1个多亿，今年的势头，翻倍肯定是不只的，所以听谁谁说很忙、没时间、没精力时，总要感慨一姐她们这类人是不是三头六臂。精力管理、计划管理是一门科学，也是一门艺术，有些人是从学院派习得了理论，继而依着理论摸索着实践持续不断理解和升华；有些人是手脚贴地地，从和这个世界充分摩擦中了解理解里总结出经验，抵达的高处，速途同归。

继塔河而后，再一次绿皮火车的经历与体验，素材小分队火车上继续剪辑着素材、整理着素材……没有人紧接手头任务处理的，则抓紧睡觉……火车在集宁停了稍许长的时间，这里曾因囧妈桥段出名，当然，今晚的桥段，是我们的火车，在集内更换内燃机。火车多，继续哐当哐当驶向正镶白旗，在越后面的站里，还将看到用手拉铃提醒火车出发，用笔写登记来到此地的行人。啊，一点也不内卷的城市，一点也不内卷的人生……

凌晨两点半到站，三点多回到住处，上午9:00出发，前往纵深草原腹地66公里的牧北鲜工厂。这家工厂，郭总说，也是目前唯一一家将工厂开在草原腹地的工厂，和后面要去看的唯一一家开在沙漠的工厂圣牧，遥呼相应。郭总看着座位上靠着睡觉的我们队员，激动的想要分享这片草原又于心不忍，大凡对自己产品倾入全部心力的，总容易提到产品时两眼放光。最后，整个行程，他和那位不需要补眠又好学的大美同学聊的滔滔不绝。大美没有去三纯，也没有去德昇，她就是纯粹地想进入草原，看牧北鲜的牛肉，因为，他的娃，问她为什么她买的牛肉那么那么好吃（其它牛肉是不喜欢吃的），所以，可笃定地从广东出发，直奔草原。

车子就这样穿进大草原，透过车窗双眼目力横扫：未见人踪迹，蓝天，白云一望无际的草原，远处的风车扎进旷野的自由。为什么选那么深腹地的地方建厂呢？为了建立隔离带，远离城市、工业的隔离带，确保真有机的本分。一路上，听到比较震撼的是：他无意识地不断提到：给牛福利，给牛快乐，什么意思呢，就是，你得让牛生，在它一生七百多天到八百多天的牛生中，过的快乐，吃的好（青青绿草），睡的好，自由自在（足够宽广的地盘），让牛一生快乐幸福，就是要对牛讲牛道。

有机证、有机条件我们都听得多，尊重牛生，讲牛道，而且是极尽少干涉或是不加干涉的让牛快乐，让它做一头幸福牛。牧北鲜的工厂，抵达的时候，竟然看到了战略储备库字样，这里曾经，是国家牛肉战略储备库，有过它曾经的辉煌。牧北鲜，它是一个什么样的故事呢？按磊哥的意思说，它是几个有钱人，想吃到好牛肉组建起来的。郭总自己在做牧北鲜之前，也是事业有成，它还有个股东是航天事业基金会的人，也是因此机缘，送了10个去现场看火箭发射的名额。就这样跑到了锡林郭勒大草原去做有机牛肉。

一扎进去，就投入了全部的心力。用10万亩有机原生草原，养了不超过1500头牛，4000只羊，这样，每只牛的空间不低于60亩。并不是说每60亩只有一头牛，而是，牛群活动空间足够大，这里吃吃那里跑跑，吃饱喝足，自由自在，少人为干预。让牛快乐，是他很坚持的有机哲学。去草场的时候，发现一个细节，郭总买了两大包蔬菜和烟，带给牧民，我们还开玩笑地问他晚上我们要再牧场篝火野餐嘛。他说是送给牧民，因为牧民平常难得进城。

实际上，对牧民好一点，牧民就会对他的牛和羊好一点……心里总会惦记着如何让牛羊更好更快乐。在这片无边的草场，我们跟着牛群，见识着它们未曾见过生人的恐惧，人一靠近就想撒腿奔跑，想合个影竟然不是易事。万牛奔腾的盛景，壮观而磅礴，我们和可可叙述着草原广阔的盛景，中途离去的，不后悔很难。

在这边草场上，远方老师聊起了淘大时代的辉煌，聊起了西藏的发悟，旅游群的缘起，私域的起由……去过两次的北岛，令人惊颤的极地风光……他这一生酷爱自由，金庸小说熏陶的少年时代，幻想着是其中一位英雄，仗剑天涯。人是要追求自己内心想要的生活，有些人只是想，而他，是用生命去实践去践行……所以，但凡相识着远方老师，都道他是侠客。

物以类聚，人以群分，走过十年的旅游群，走成了这样一群人汇聚一堂：谦逊夜行飞奔，快意江湖。始终享受立于天地间的感觉，这些神采奕奕依旧少年感的人啊，与世界交手多年能把自己变化成任何姿态穿越过世俗的偏见，活成时间的舍利子。只要你与旅游群老队员多接触，你大概会有这样的觉知。

从余晖到日落草场天际线，徐徐而论，欣赏着夕阳牧歌。牛仔归来的幸福牛群，旅游群随军记者蜗牛，2022-5-20于内蒙古。