圣牧：乌兰布和沙漠的绿色传奇与有机奶业典范

从圣牧归来，从乌兰布和沙漠归来，心中涌动的唯有敬意。去年曾踏足圣牧的老队员，谈及此地时热泪盈眶，那份神圣的敬仰难以言表。抵达内蒙古时，磊哥多次盛赞圣牧的品质与有机奶，他作为蒙牛二代，曾担任高管，对奶业有着专业而高规格的审视。国内最大的有机燕麦全产业链公司阴山燕麦的赵总，对圣牧的赞誉更是溢于言表。正镶白旗有机牛肉牧北鲜的郭总，谈起圣牧时更是赞不绝口，仿佛一首动人的歌谣。就连曾担任圣牧董事长却铩羽而归的邵根伙博士，在离开之际也写下深情款款的《致敬圣牧》，字里行间流露出不舍与期待。一家企业能获得如此多的盛赞，令人充满好奇与向往。对圣牧的敬仰与期待，促使我们渴望亲眼见证这片沙漠绿洲的神圣，体验那份未知的震撼。带着这份理解与热望，我们踏上了前往圣牧、前往乌兰布和沙漠的旅程。

驶入磴口县，我们的大巴车沿着圣牧大道，穿越浩瀚的乌兰布和沙漠腹地。苍茫的沙浪在眼前起伏，熬云和她的同伴不时为我们介绍窗外每一个圣牧的足迹，讲述圣牧的篇章，以及那些与现在不同的地块曾经的历史痕迹。关于圣牧的画卷，在这一路的目之所及的大地与娓娓道来的故事中，逐渐展开。

回想起当年三聚氰胺事件爆发时，代表蒙牛的姚同山面对中外媒体的责难，心中是怎样的波澜。是羞愧，是悲愤，竟一时语塞，但随后他坚定地说出：“我们中国人一定能造出世界上最好的牛奶。”为了这句承诺，为了践行真正给中国人带来健康的牛奶，他义无反顾地冲进了沙漠。以54岁的高龄，带着全部家当，以何等的孤勇，以满腔的热情，一头扎进了乌兰布和。要生产好牛奶，就必须从源头上做好乳品品质管控，从开始就计划自己种草、养牛、生产加工，全程达到有机标准。要生产有机牛奶，有着严格的环境要求，必须找到最纯净的奶源地。

在踏入乌兰布和沙漠之前，姚老前辈走遍了全国各地：南方太热太湿，奶源不易保鲜；东北太冷，新疆缺水……最终，他将脚步停留在乌兰布和沙漠。这里气候干燥，人迹罕至，方圆百里没有工业区，没有居民，没有污染源；这里日照充足，炽热的沙子在阳光下形成天然病毒隔离带，牛卧干沙，不易生病，远离疫情；这里昼夜温差大，饲草质量好，营养丰富；这里是黄河故道，黄河河床高于乌兰布和沙漠地面20多米，地下水源充足；这里沙层较浅，沙层下白垩纪时代形成的红胶泥与黄沙拌合，形成了当地老百姓俗称的“沙盖耧”好土地，拌上牛粪发酵后的有机肥，对改良土壤有奇效；这里还是黄金奶源带（北纬40度至43度）；80年代，美国航天局根据卫星航拍图，认为乌兰布和沙漠是一块沉睡的宝地，善加利用可以解决2亿人的口粮问题。钱学森著名的第六产业治沙理论也曾说：“乌兰布和沙漠能解决2亿人的粮食，开发意义重大。”……这些正是圣牧选择乌兰布和沙漠的原因——最纯净的奶源地，能出好牛奶的最佳环境，对未来充满希望，却从未考虑过其即将面临的艰辛。

乌兰布和，蒙古语意为红色公牛。沙漠的侵蚀势不可挡，恰如其名，如公牛发起的冲锋，爆发力强，横冲直撞，暴虐不羁。盘古集团创始人秦国庆先生，在上世纪90年代以超人的眼光开启了百万亩治沙宏伟蓝图，然最终因极其艰难奋斗多年后戛然而止。但姚同山前辈，带着有机梦，义无反顾地带着兄弟挺进沙漠，克服常人无法想象的艰难。听磊哥说，当年到达乌兰布和时，黄沙漫天，看不到几米之外的距离，姚同山就在一处立了一根柱子，直接开干：无人、无水、无电、无路、无通讯、无住房……开路、打井、架电、支帐篷，铲下的第一锹沙成为十三年奋斗的起点。“清汤挂面碗底沙，夹生米饭沙碜牙，帐篷睡听大风吼，早晨起来脸盖沙。”这是从他们留存的影像里看到的真实情景，当我们站在风和日丽的乌兰布和沙漠时，稍微有点风就衣服覆满了沙尘，嘴里也尽是沙石，虽远不及，但也近乎试着想象他们当年在风沙中的艰难。一千个关于艰辛的句子，都不及沙漠中圣牧人铲一锹沙的重量。“只有一顶顶单薄的军绿色帐篷供大家栖身，几块砖和一块木板搭成仅容一人勉强蜷缩休憩的简陋床铺，工地上的水桶和锅盖晚上经常被大风吹得哐当乱响，第二天跑很远才能找回。”“有时候早上一睁眼人就睡在沙地里，帐篷早就半夜刮得老远”“每天晚上睡觉都要把脸包起来，就算这样早上头发里也全是沙子，铺盖上能让沙覆住。”“拌着沙子吃米饭很常见。煮挂面时切块火锅调料就算一锅汤，面条严严实实裹几层、抓紧时间煮好捞到碗里，沙子多到不敢嚼，囫囵吞到肚子里，就这样，汤底还淀着一层沙……”……如果没有梦想，如果没有信仰，我们不知道他们是如何克服这些难以想象的艰苦环境，没法想象，太难了。

纵使敢想敢拼吃尽黄沙的苦，这头红牛依然不易驯服。由于对黄沙“脾性”不熟，一场场风沙将绿油油的幼苗摧残殆尽，漫长的干旱让好不容易存活下来的幼苗奄奄一息。当看到种下的绿苗被风沙吞没，这些被沙埋身近半没流泪，吃半肚子沙石也没气馁的汉子痛哭抹泪……伟大的事业，总伴随着伟大的挫折。挫折的磨炼让人能力更强、意志更坚、心智更明。带着从沙漠带出有机好牛奶的信仰，擦干眼泪，又冲进了漫天飞舞的黄沙中……

这样的画面，铁石心肠也热泪盈眶。为什么说起蒙牛大家能想起的只是牛根生，但只要一提圣牧，除了姚同山，还有圣牧人，但凡听过圣牧了解圣牧，圣牧人都在其心中是一个神圣且尊敬的形象，他们太坚韧了，太顽强不屈了。事后回头看，27牧场的主管还依然说真的很难相信，他们能种出那么多绿树来。纵使现在让你站在尚未被开发的乌兰布和沙漠的一角，无垠的沙漠与浩瀚的星空下，让已看到圣牧绿色传奇之后的你继续开发沙漠有希望的未来，都未必有勇气，因为，太苦太苦了。秋月抱着一箱圣牧牛奶在沙漠步履蹒跚尽显心酸，那些乌兰布和开拓者勇士，十年如一日地很苦很苦啊。回报太漫长太漫长了，十年与沙奋斗的姚同山，甚至因企业亏损，而被残酷地踢出了董事局。豪迈乐观的磊哥，谈及此事不禁潸然泪下，他敬着姚同山，爱着姚同山，或者说，是他们那一代牛奶人，为一杯中国有机奶心愿太强烈了，深切知道这过程，有多难多艰辛。

当越野穿沙时，在沙丘里将翻车未翻车时，李禧问司机有无翻过车，司机说肯定翻过时尖叫连绵不绝，她不过是想要不翻车的保障，这样大不了刺激就刺激点呗，大不了当过山车的体验。突然想到，当年，姚同山，带着四百个兄弟进驻这片沙漠时，他又哪有什么沙漠给的保障，只有一腔热血，只有一腔孤勇，只有燃烧自己也在所不惜的只为杯有机健康奶的豪气。听者感动，折服，亲历者动情，自豪。

圣牧是一项极其伟大的事业，人类历史的每个阶段，总要有一些人出来干一些事情，在乌兰布和沙漠，在中国沙漠，圣牧站出来了：创造了超越以色列的沙漠治理模式、全球最高品质的有机奶、特大型现代化循环农业，三大创举。采用现代化的节水灌溉技术和先进的种植技术，宜草则草，宜林则林，打造了乔、灌、草结合的立体生态系统。作为有机牧业最上游的一环，沙漠有机草产业，主要种植牛食三件宝：有机苜蓿、有机玉米、有机燕麦草，且坚持不用转基因品种，不施农药，不撒化肥。采用可持续的防风固沙，种草养牛，牛粪还田的有机生态链方式，通过种养循环，实现沙漠内自给，沙漠内循环。13年间，投资百亿，植树9800万棵，草地22万亩，牧场23座，奶牛12万头。单体最大的……圣牧事业改善了当地小气候，雨水多了，风沙少了。自2014年来，乌兰布和沙漠已经出现了9次大雾，甚至出现了罕见的降雪，出现了白色沙漠奇观。自磴口县陪同我们的两位圣牧人谈及这十年的改变，字字句句皆动情。小时候，一年刮两次风，一次刮半年，漫天飞沙，尘土飞扬，人不见人，皮肤被风沙肆虐的不成形。但现在，沙尘暴少了很多，天气也好了许多，皮肤也嫩了起来，她们是圣牧事业带来的小气候亲历者。我们从呼和浩特、锡林郭勒干裂的皮肤，进到乌兰布和，竟然是变润而非更干裂。

当车子继续穿越无人区沙漠，突然出现“湖水凝碧、苇丛含烟，各种鱼类游翔浅底”的波光潋滟，水天一色湖面，激动的全车人高呼起来。从沙漠，到湖面，再到绿洲，这是两个不同的世界，这种震撼，用你的想象力脑补一下或者找我们溯源者的影像记录感受一下。中途短暂享受了磊哥安排的那里特有的西北汉餐（鲜美的羊肉、鲜美的野生湖鱼……），来到27牧场，当站在3楼俯瞰牛群时，感受余晖下沐浴着阳光享受沙浴的幸福牛群：要享受高品质的牛奶，就要有高品质的奶牛，在圣牧，奶牛就是帝王至尊，喝的是经过反渗透技术净化且定时化验的矿泉水，吃的，则是由专业御厨-营养师调配的特供食物，保证全部有机，吃饱喝足，享受余晖下沐浴着阳光的沙浴，广阔的沙漠，就是它们天然的席梦思，沙子极细软，七七也从沙漠里装了一包到袋子里拎回去给她家乌龟过冬。奶牛躺在细沙中，可以有效地预防和治疗乳腺炎，并且不易生病。它们是世界上最幸福的奶牛，住着超大别墅（60-80平方米）。奶牛在这种舒适和愉悦的状态下，产出的牛奶，有机更纯粹。奶香淡淡的清甜，尝完一杯，将离开时，又喝了一杯，好撑……圣牧有机奶因各项指标优秀，让其有机奶全程有机，成为中国首家获得欧盟有机认证的有机牛奶。除此之外，圣牧更是让每一头牛闪耀着数智化的智慧牧场，能从管理人员介绍中，你会发现人工智能技术、物联网、大数据、云计算无有不用，这一切的科技赋能，都是为了更健康的奶牛，有机更纯粹的牛奶。

光影滑过圣牧十三年历历在目的历史，这是就发生在我们同时代的壮举、伟业。当落日的余晖撒在成片苜蓿草闪烁着绿油油的金黄时，如果不是眼见为实，很难相信沙漠里也能种草养牛，能让牛那么幸福，能产那么好的奶。是溯源圣牧有机奶，是见证沙漠化绿洲的中国奇迹。远方老师说，圣牧能生产最好的有机奶，那我们只卖最好的圣牧高端有机奶，不辜负老天给的黄金奶源地，不辜负圣牧人所流的汗流的泪，把最好的奶，有平常的价格，以新鲜之姿，让你们品到：中国，能生产出世界最好的奶！为了中国自己的好奶，构筑沙漠有机梦，从千年荒漠，到有机净土，致敬，姚同山，圣牧人！圣牧，如果愿以时间的玫瑰守候，愿以10年长时间轴看它，它已萌芽的种子，将展示给你更多想象不到的农业奇迹！如果可以装上想象到翅膀，以以色列农业规模作数，是圣牧的宏图。20:00，我们从位于阿拉善区的27牧场、草业公司，启程回临河，凌晨00:01分，抵达全季酒店。致敬圣牧！致敬英雄！致敬铁血硬汉姚同山先生！致敬所有为中国有机事业默默奋斗的前辈们！远方好物随军记者蜗牛2022-5-25于成都