探秘鹿产业传奇黄总与贵州广济堂的鹿世界

鹿，这种既贴近又遥远的灵性生灵，自古以来便是吉祥的象征。人们称其为鹿仙、鹤仙，赋予其仙寿的寓意。7月，在贵州有幸与鹿相遇，对这种神奇动物有了更深的认识，也由此打开了探索鹿世界的大门。黄总，一位痴迷于鹿并致力于将鹿全产业链做到全国乃至全球领先的企业家，自然成为我们拜访和采访的对象。他就像一把金钥匙，为我们开启了深入了解鹿的广阔世界。

郭总是一位热心肠的人，特意安排我在离家不远的地方处理工作。工作完成后，我便顺道搭乘了她的顺风车来到公司。上楼梯时，恰巧黄总也刚抵达。我竟然没有认出他来，尽管之前几乎翻遍了所有关于他的文章，但他始终低调，从不接受采访。初见时，他给我的印象是一个中年小伙，很难想象他已经五十多岁了。他比照片上看起来年轻许多，正如古人所言，鹤颜确实存在，而黄总则是鹿颜，鹿与鹤在古代都是象征长寿和吉祥的仙兽。后来，黄总提到，每次参加同学聚会，他都会被人误认为是和同学们是两代人。关于他和鹿的结缘，最早可以追溯到在南京农业大学学习中药的时候。在药物学的第一堂课，大学老师就给他们讲述了三个关于梅花鹿的测试。当时，他们学校在紫金山就有一个专门养鹿的基地。后来，每次上课，老师总会提到鹿的故事，一颗关于鹿的种子便在他心中慢慢生根发芽。老师教导他们，鹿全身是宝，这一朴素信念深深烙印在他的心中。

毕业后，黄总投身于植物、金线莲、水蛭等相关中药的种植与研发工作。他长期在研发一线，因此被郭总称为“学究型老板”。直到2008年，南京医药派黄总去新疆金鹿药业任总经理，他才开始真正了解整个鹿的产业链，并着手布局鹿的全产业链。那颗埋在心底的鹿的种子，终于开始发芽。

新疆金鹿药业的注册时间是1996年，但它的前身是马鹿研究所，早在六十年代就开始进行梅花鹿和马鹿的研究。六十年代，中医药发展迅猛，马鹿和梅花鹿的发展也迅速起来，北鹿南养的理念就是在那个时代提出的。鹿作为一种特殊的中药材，不受地域限制，梅花鹿遍布全国各地，马鹿则分布在全球各地。只是随着人口的增长，鹿的生存空间被不断挤压，如今，东北等地的鹿存活数量相对较多。

关于马鹿的驯化和鹿茸的国家标准，都是由新疆金鹿药业的前身——马鹿研究所起草的。在新疆乃至全国，马鹿研究所都是权威的机构，从马鹿的自然衍生状态到驯化，再到药物研究和标准的制定，都源于这里。从马鹿研究所到现在的金鹿药业，中间经历了许多历史变革，但我们要强调的是，金鹿药业拥有近七十年的鹿养殖史和鹿药研究史，是一个在鹿领域研究非常权威且积淀深厚的公司。从野生驯化到引种标准化，再到药物研发，他们构建了一条完整而完整的产业链。黄总说，马鹿研究所的研究团队一直保持着高度的稳定性，退休前都未曾换过工作，这些研究专家至今仍在他的产业链企业中发挥着作用。

黄总从2008年接手新疆金鹿药业后，在原有积累的基础上，系统地推进了鹿行业的发展：从马鹿到梅花鹿，从新疆到东北到全国，甚至到全世界，包括与新西兰、加拿大、美国等国的友好合作。他对鹿全身是宝的认知也落实到了全身开发中，目前除了鹿毛，鹿的所有部位，黄总的企业都进行了系统而全面地开发。同时，金鹿药业是世界鹿协会的成员。

如今，黄总的鹿产业早已不仅限于新疆金鹿和马鹿研究所。在贵州广济堂，我们已经描述过他们的产业规模，梅花鹿和马鹿两种药鹿的国内市场份额高达80%，全球市场份额也达到了60%。研发方面，他们也早已从早期的马鹿研究所进一步扩展，与各大院校以及北中医、南中医广中医等机构合作，国际院校如斯坦福大学也有研究项目合作。郭总曾表示，有一次去斯坦福大学，教授对她特别客气，让她感到受宠若惊，后来才知道是因为她先生黄总投了项目与他们合作。黄总将毕生积蓄都投入到了各研究项目中。

在中医药中，鹿占据着不可或缺的地位。各种大补丸、大补酒都离不开鹿的成分。自古以来，人参和鹿就是滋补品的代表，因此，过去那些既能卖中药又能卖滋补品的行业，被称为“参鹿行”。中医药对鹿的使用历史悠久，从《黄帝内经》开始就有记载，到了李时珍的《本草纲目》，更是有专门细致的描述。李时珍将药分为五等，鹿被列为上上药。鹿和人参之所以如此重要，是因为它们的药效特别迅猛。鹿被视为纯阳之物，鹿茸、鹿尾、鹿骨等更是纯阳之阳。因此，在中医理论中，鹿的某些成分在使用过程中也有一些禁忌，不适宜所有人群。然而，鹿皮熬制的鹿胶却是一种特殊的存在，它既能滋阴又能补阳，具有温性。在中医里，纯阳之物也有阴的部分。中医基础理论中，有“内主阳外主阴”的说法，皮主阴，所以鹿皮首先具有阴的特性，但整个鹿是阳的，因此称为阳中带阴，阴中带阳。所以，鹿皮为什么能滋阴补阳？正是因为它具有阳中带阴，阴中带阳的特性。因此，鹿胶是一种温和的药材，既能滋阴又能补阳，具有温性，非常平和，一般人群都可以食用。有些人食用后会上火，但这并非鹿胶本身的问题，可能的原因有两种：一是他们本身阴阳失衡比较严重；二是有些鹿胶糕膏在制作过程中添加了含有特性物质的配料，所以鹿胶糕膏的配方也很重要。

鹿胶的制备工艺非常复杂，包括选皮、去毛洗皮、鹿皮净药材、化皮熬取胶汁、浓缩凝胶、切胶干燥擦胶等七个工艺和二十八道流程。熬制过程非常复杂，如何制备，是鹿胶与鹿胶之间差距的重要原因，也是鹿胶是否有效的重要原因。贵州广济堂鹿胶的熬制，始终坚持由老药工严格按照工艺流程进行，熬制时间长达40-50天。老药工会根据断面、颜色、拉丝、透明度、挂旗等经验判断熬制出来的鹿胶是否达到效果。40-50天的时间，是经过反复的工艺和不同的温度熬制，反复晾晒，最后的水分要低于15%（药典规定），这是第一个要求。第二个要求是，每一张鹿胶的每一块克重都是31.5克，正负误差不超过0.5克，低于31克或高于32克都不行。老药工的技艺高超，他们只用看，就能大致判断出水分和切割厚度，这些现在有很多仪器可以测量，但老药工的手艺仍然非常准确。为什么对克重有如此严格的要求？因为贵州广济堂出品的鹿胶是用于医药流通领域的，用药有专量，不能有偏差。

接下来，我们重点介绍药品级鹿胶的两个特点，贵州广济堂是国内唯一一家药品级GMP鹿胶制药车间：

1. 水分低于15%，即鹿胶含量要达到85%以上（药典规定），实际上，贵州广济堂出品的鹿胶，鹿胶含量达到95%以上。一般食品工坊熬制出来的鹿胶，鹿胶含量在40%以下，水分达到60%以上。因此，在购买鹿胶膏时，需要考虑所用的鹿胶的鹿胶含量是多少。食品中并没有这块数据的规定，很难查到，郭总说，如果不了解生产工艺的功效型产品（药食同源也是这类），最好去药店购买。这也是为什么我们对产品要每个一线溯源，从企业的前世今生、原材料、研发、生产工艺、生产线一一了解。

2. 贵州广济堂的鹿胶熬制工艺出品的鹿胶，经过40-50天，反复不同温度的熬制和晾晒，产生了2000多种不同的小分子肽。他们提取出来的独有小分子肽有2000多种。这些小分子肽都是鹿特有的，不是从其它物质中提取出来的。在2000多种小分子肽中，有很多具有特异性，结构特异性和效果特异性。黄总团队还发现，其中有一类小分子肽能够促进人的骨骼重建，就是能让骨骼逆生长。在常识中，人的骨骼一旦开始衰老，里面的钙一旦流失，理论上它是补不回去的，这被称为不可逆反。但是，黄总的研发团队从动物模型（斑马鱼）里已经发现了，他们的鹿胶能够把钙补回到骨里面去。鹿胶骨保护药理活性研究（研究团队的研究成果）表明：鹿胶显著增加斑马鱼第一椎骨矿化面积，且呈现剂量依赖性，表明鹿胶干预能够降低泼尼松龙诱导的斑马鱼骨形成抑制作用，具有一定的骨保护作用；鹿胶能够提升泼尼松龙诱导斑马鱼幼鱼骨形成抑制模型的成骨相关基因ALP与Runx2a的降低趋势。说明鹿胶能够促进斑马鱼幼鱼骨形成。这里面的钙流失可逆的结论，完全基于实验数据，黄总说做完以后，他们非常兴奋，继续深挖，这篇文章甚至可以在《自然》杂志上发表。更大的意义是，推进了医疗领域的进步。

《神农本草经》记载：鹿乃仙兽，能够延年益寿。几千年前，我们的老祖宗就对鹿进行了深入研究。月经的血流走的钙含量会很高，如果没有及时补充，很容易会出现骨质疏松。因此，女性骨质疏松的比例要比男性高很多。从骨保护药理活性研究显示，多吃鹿胶对骨质疏松的重要意义。

为什么用斑马鱼做实验？这个模型跟人类很接近，动物模型不是随便做的。所以，仅从小分子肽来说，鹿胶的制备过程不是简单的需求。不是简单鹿皮熬制吃下去就能够补血、骨保护等。它是要经过反复的工艺，每次甚至温度都不一样。阿胶也同理，这也是为何东阿阿胶的阿胶要好于其它阿胶的原因。

鹿胶有哪些好处？骨保护我们前面聊过，继续聊鹿胶更多的用处。鹿胶对女性的整个年纪都有效。我们先从一个案例来聊起，这是黄总合作医院临床里近期的一个用户。一位女性，35岁。卵巢已经很小了，子宫也很小，只有10厘米，子宫内膜壁只有3毫米，激素水平只有5，雄性激素110。标准的子宫要达到15公分，一般平均在13~15公分才能生育。子宫壁的内膜标准要达到8~10，激素水平，一般的女性的激素水平，这个年纪基本上要达到100左右（该用户只有5），雄性激素很高。卵巢衰老严重，症状是不孕不育。当时医生给她开了两盒的鹿胶块（贵州广济堂，新鹿用的鹿胶块同款，同一家公司，都是黄总的），纯的鹿胶，一天吃6g。服用了两盒，大概三个月时间。她的雄性激素从110降到50多，雌性激素从5升到了100多，子宫内膜从3毫米长到了9毫米，子宫的大小从10厘米长到了13米13厘米。达到了可以生育的标准。黄总说类似的病例，他们有很多，前面说过，贵州广济堂，和国内南北中医院合作的有很多。关注贵州广济堂的鹿胶作用强不强，很多案例和临床显示是非常强的。这只是是鹿胶其中的一个作用：它对女性的卵巢恢复作用非常明显。

讲“卵巢保养、卵巢恢复，基本上正常要从25岁开始就要食用保养了。因为，25岁开始，卵巢、子宫都开始走下坡了；35岁的话，很多人阳气完全开始衰减了，比如25岁到35岁子宫可能保持的大小变化没那么明显，但是到35岁开始萎缩非常明显（如上面案例）。很多人到35岁后，开始月经不正常，经量减少，最直接的原因就是卵巢的问题，卵巢已经开始早衰。卵巢早衰竭吃鹿胶，它是可以恢复。鹿胶对女性皮肤，平常讲的黄脸婆、黄褐斑等也是有效的。其实就是它对卵巢的恢复作用，对卵巢恢复好。女性很多疾病都是卵巢衰竭引起的。贵州广济堂，鹿胶对整个妇科的专线，做整个专线的研究。包括上面讲的卵巢、子宫，更年期，鹿胶对女性更年期的重大意义：鹿里面的很多东西对更年期都非常有效。在鹿胶对女性的子宫这一块、卵巢这一块，研究团队发现了一个非常有效的一个物质。他们有一套仪器，可以跟踪吃下去后3分钟、15分钟、30分钟一直到120分钟看到该药物的走线。当然，这块，因为他们还在做专利申请保护进程中，还面对外发布。他们有很多的研究结果还没有对外发布。但这并不影响我们去了解贵州广济堂的研究深度以及鹿胶的各类神奇功效。

鹿胶对女性的整个年纪周期作用意义：1、从月经初潮开始的痛经，主要的治疗药物就跟鹿胶有关2、优生优育阶段到了补气血3、产后的补气血4、更年期的各种症状，像更年期的骨质疏松、经期混乱甚至绝经，卵巢衰竭，以及这一阶段产生的一系列疾病，女性的一系列的疾病，鹿胶都有非常显著的效果。孕期和哺乳期是否可以吃鹿胶？黄总说，从理论上说孕期它是没有关系，但因贵州广济堂没有做过很多临床试验，所以不建议吃。有中医开过方子，但作为食品级，不建议吃。哺乳期吃没问题，鹿胶块都可以吃的，鹿胶膏更可以吃。但是，食品一般规定：食品标签、标识，应按GB7718和GB28050的规定。含新食品原料的产品，应按相关要求标注“婴幼儿、14岁以下儿童、孕妇、哺乳期妇女及食用真菌过敏者不宜食用”等警示标识。所以孕期不吃，哺乳期和产后补血也就没有矛盾点了。

鹿胶补血药理活性研究吃鹿胶能补气血，我们来看看黄总研究团队的用小鼠、斑马鱼做的研究成果(1)鹿胶可增加小鼠白细胞、红细胞数量，对60Co-y射线辐射造成的造血系统损伤有良好的治疗效果(2)鹿胶可有效恢复环磷酰胺造成的小鼠造血功能损坏、促进白细胞和骨髓有核细胞增殖。(3)鹿胶可显著提升断尾失血的血虚小鼠的红细胞、血红蛋白及红细胞压积等指标，而显示出良好的补血效果。(4)鹿胶在一定程度上改善草甘膦造成斑马鱼血损伤，而显示出对红细胞的明显保护作用;提升因甲氨蝶呤造成的斑马鱼造血因子scl与gatal的降低的现象。说明鹿胶对斑马鱼幼鱼的造血功能具有改善作用。(5)鹿胶能显著改善气虚血亏小鼠的整体体征、增加爬杆时间、提升 CD34+细胞在骨髓有核细胞中比例。说明鹿胶具有改善气血亏虚小鼠的整体状况、增强体力，促进模型动物造血功能的作用。鹿胶补气血上，我们很多kol服用半个月、一个月对月经调理以及气血改善上反馈很多。关于补气血，有朋友问生理期间，是否可以吃鹿胶，鹿胶有一个特别神奇的点：它不但补血，也能止血，具有双向调节的作用，特别神奇。量太大时，是可以治崩漏。

鹿胶提升免疫力药理活性研究吃鹿胶能提升免疫力，我们同样可以看看黄总研究团队的用小鼠做的研究成果(1)鹿胶可增强因60Co-y射线辐射造成的免疫力低下小鼠吞噬细胞的吞噬功能，而提高机体免疫力。(2)鹿胶可激发小鼠单核巨噬细胞的吞噬功能;提升小鼠的DTH反应:显著提高小鼠的血清溶血素的含量，使小鼠胸腺和脾脏指数随之提升。说明鹿皮胶能有效恢复和增强继发性免疫功能低下小鼠的细胞免疫和体液免疫功能。

鹿胶壮阳药理活性研究鹿壮阳，常识里大家一听到就能想到，电视上也很多时候会提到，特别乾隆皇帝。我们同样可以看看黄总研究团队的用小鼠做的研究成果。用去势大鼠的血清，用鹿胶的与不用鹿胶的，血清里面的睾丸酮有多少，环体数有多少，它就这样都有含量测定测定出来了。(1)鹿胶可极显著的提高去势大鼠血清睾酮、促黄体生成素，从而改变血清激素的含量。(2)鹿胶可一定程度上的提升去势大鼠的阴茎指数、精液囊-前列腺指数以及附性器官指数。(3)鹿胶可显著提升去势大鼠内皮型一氧化氮合酶、磷酸二酯酶含量。

抗细胞凋亡（抗衰老）药理活性研究《本草纲目》记载:鹿乃仙兽。仙兽，顾名思义，能够延年益寿。同样的，黄总团队也做了抗细胞凋亡（抗衰老）药理活性研究的动物模型：(1)鹿胶能以剂量依赖的方式显著缓解眼部细胞的凋亡，表明鹿胶能够显著抑制斑马鱼眼部细胞凋亡。(2)鹿胶能较显著上调Bc1-2蛋白的表达，表明鹿胶能够有效提高凋亡相关Bcl-2蛋白的表达，有效抑制细胞凋亡。这表明鹿胶具有抗凋亡作用。(3)鹿胶能够显著上调线粒体mtDNA拷贝数。表明鹿胶对损伤的线粒体具有保护作用即抑制细胞凋亡。事实上，他们的药理活性研究还包括：鹿胶具有抗疲劳的作用，抗疲劳主要是补气补血，气血足，整个身体机能就好。鹿皮胶所含的多糖类成分对酒精性肝损伤也具有一定的保护作用。以及，鹿胶还有的另外几个非常重要的应用（还没对外发布，在做保护申请）：用它用于癌症的恢复，癌症方化疗的病人的恢复。关于鹿胶癌症恢复的原理，中医里面有一个很简单的道理，能够滋阴补阳，它就能够恢复你的身体。大的手术中，化疗在中医里面都叫伤元气，用什么来补元气？一定是要有滋阴补阳的东西，缺阴补阴，缺阳补阳。

贵州广济堂就有一款产品（鹿血精相关），是用于癌症化疗后恢复的药用品。鹿胶里有能治疗老年痴呆的一种成分听到能治疗痴呆时非常惊讶，因为老年痴呆这一块能治疗性的，以前是没有听过的，实际上也还没有发现药物，贵州广济堂竟然发现了。贵州广济堂还有还有一个听的很激动的研究是：鹿胶里有一种物质，可以修复神经。就是神经断了之后，鹿胶有一种物质可以让它重新接回来。黄总说目前还在研究阶段，已经有19例治疗成果。选择的治疗志愿者都是高位瘫痪的，不是低位。只是可惜的是，医药研究领域，从临床到成药，黄总说按照时间估计没5年搞不定，正常要5~10年。

鹿胶这么好，用量有什么讲究？用量是一个摸索过来的过程，摸索出鹿胶用量有这样的规定，如果是用于治疗（比如类似前面的的35岁不孕不育案例），一般用量6克，一天的用量，效果就比较快，多可以用到多少重量的？需要迅猛的可以用到15克，就是6~15克，常用的是6~9克，这个是有规定的。日常普通的保养，一般建议一天1~3克就够了。也即，吃鹿胶膏可以吃两片、四五片一天。（这里的用量，指纯鹿胶）黄总在鹿的研究深度、宽度，全产业链的系统性与完整性。他循循讲解，鹿的上下几千年，大江南北…是真的会让人痴迷痴迷其中的。对于鹿的全产业链，黄总最在意的是在于它的药用。他喜欢医药这一领域东西，更喜欢参与研究其中。关于鹿的诸多研究成果，信手拈来，他是是因为很多项目是他参与其中。取之鹿的于为人类服务的本身，就是药用为主，食用为辅。药用是他最重要的研究，所以他本人一直在于这方面去奋斗，能够为人民健康服务，能够给大家能减轻一些痛苦，是他本身自我的觉悟所在。对鹿也爱，鹿是灵性很足，很聪明的一个动物。鹿是，你研究下去一定会着迷，它有很多重大的发现。探秘，探索神奇的鹿，灵性十足的鹿，这个过程本身，就足以让你感受到这种快乐。所以才有，多次前行，多次相约，去一探究竟。这篇文章主要是关于鹿胶比较专业的一些记录。溯源贵州广济堂、鹿场，在之前的一篇文章，建议可以两篇结合一起看。有点长，但，鹿，它值得你多花一点时间去了解。远方好物随军记者蜗牛2022-11-5