昆明高原有机蔬菜鲜甜营养探秘

昆明的第一天，我们直奔芸岭鲜生松华坝有机蔬菜基地，感受冬日暖阳下的田园风光。走进昆明市盘龙区滇源街道的山乡田野，一山一景、一村一韵的生态画卷映入眼帘。远方的小伙伴们人手一根胡萝卜，边走边啃，赞不绝口：”这是我吃过最好吃的胡萝卜，甜甜的，鲜甜的。”他们纷纷称道这个品种全国独有，是芸岭鲜生家的有机小胡萝卜。何主任自豪地介绍：”这个品种全国只有他们家能种，有机小胡萝卜。”但更令人惊叹的是，这里的有机蔬菜都有一个响亮的名字——高原有机蔬菜！

高原有机蔬菜以其独特的”水、嫩、清、甜”四大特征征服了所有人。这里是松华坝水库、盘龙江的源头，冷水河与牧羊河自古以来就是昆明的重要水源地。作为云南仓的供应商，芸岭鲜生虽然开仓不久，却因蔬菜品质备受赞誉。许多人从各个仓均衡购买，却独宠云南仓。云南蔬菜天然美味，即使知之甚少，也会觉得好吃，这源于云南的阳光和高原环境。但走进松华坝基地，我们才真正被震撼到。我们曾参观过全国各地的有机蔬菜基地，包括山东朝日唯品、大理粮道、四川真润、南京普朗克等，但芸岭鲜生却让我们重新定义有机农场。

未遇见芸岭鲜生前，我们认为有机农场就该像普朗克这样。但芸岭鲜生的出现，让我们明白有机农业就该如此。在有机世界里，无数心怀天下粮安的有志之士前仆后继，他们的情怀是最宝贵的。我曾见过有机赣南脐橙韩总曾经的落寞，见过曲道长的无助无奈，但情怀依然支撑着他们为理想奋斗。芸岭鲜生正是情怀、专业与实力的完美结合，才能在有机农业领域取得如此成就。

芸岭鲜生董事长在北纬25°这片神奇的土地上创立了公司。这条黄金气候生态带处于温带和热带交界，是中国唯一集中如此多样气候元素的省份。云南的地貌复杂多彩，印度洋板块与欧亚板块的碰撞造就了云贵高原，多样的土地资源、气候和环境孕育了”植物王国”、”动物王国”。大自然赋予云南山清水秀、空气清新、水土纯净等先天禀赋，使平均海拔2000米左右的高原成为天生的有机农场。

芸岭鲜生在16年诞生于这片天选之地，基地入口处便是国家一级水库松华坝。基地负责人张总透露，前三年他们投入3.6亿做基础建设：拿地、土壤修复、品种筛选、种植管理规范。这个细节彰显了老板的实力和长线布局的耐心。张总说，老板对食材安全要求极高，因家中也有四个孩子，这些年食品安全问题令人担忧。来云南旅游时发现这里的天然优势，萌生了做有机农业的想法。

“他是怎么想到以及怎么做到，可以用三年的时间以及3.6亿去做前期基础的工作呢？”虽然许多有机农业经营者苦苦支撑，但芸岭鲜生从一开始就谋篇布局，步步稳健。创始人及董事长在创立前已是房地产、金融领域的成功企业家，无论是物质基础还是经营之道，都为芸岭鲜生的发展奠定了根基。老王说，芸岭像极了降维打击，已拥有6大核心产区、9大核心基地，种植储备面积达45000亩，未来3-5年还将建立十多万亩的有机种植基地。

当然，只有雄心壮志和资金不足够。芸岭鲜生已打造出高标准现代化有机种植体系，为扩大规模和深加工打下坚实基础。他们的生产基地远离城区和污染源，边界设置物理缓冲带；品种选择精简到31种单品，实现降本增效；土肥管理严禁使用化学肥料，采用有机肥和轮种方式；病虫草害防治采用生物和物理方法；采收加工遵循自然规律，人工科学分拣。

参观有机蔬菜打包车间时，我们被眼前的景象震撼：车间忙碌有序，分工明确，工人操作标准化。上海青有斑点、破损的都会被剔除，损耗极低。这正是芸岭品质的体现。”只有规模才有规范可言。”绕基地一圈后，我们深刻感受到芸岭的规范化和规模化发展。