沙漠乳香米：塔克拉玛干沙漠边缘的神奇大米

在塔克拉玛干沙漠的边缘，阿拉尔市，有一款令人惊叹的米——沙漠乳香米。你是否相信，在这片荒漠之中，竟然能种出如此美味的大米？初次听闻时，我同样感到困惑，沙漠里真的能种出大米吗？这种稻子究竟是如何生长的？是特殊的旱稻品种吗？未知的事物总是充满魔力，吸引着我们踏上探索之旅。

我们来到了塔克拉玛干沙漠的边缘，阿拉尔，一个紧邻沙漠之门的城市。这款米因此得名“沙漠乳香米”，与它结缘，始于那令人难忘的米香。但凡品尝过的人，都会留下这样的赞叹：“这是我这辈子吃过最好吃的米。”它的品质卓越，无论是营养价值还是健康属性，都让我们无可争议地愿意为此跨越千里。

事实上，这款令人深情的沙漠乳香米并非新疆品种，而是来自云南的野生选育品种。它曾在云南种植，也在浙江、湖南等鱼米之乡试种过，甚至在北疆有过尝试。但最终，在南疆这片土地上，它找到了最完美的归宿，成为了迄今为止最好吃的米。

说到水稻，我们自然会想到袁隆平教授，这位“水稻之父”保障了我们的粮食安全。但在水稻领域，还有另一位同样伟大的“水稻之父”——云南水稻之父蒋志农教授。蒋志农教授原名蒋定富，后为投身农业事业，将名字改为蒋志农，寓意“立志于农业”。他同样致力于解决我们的粮食问题，一位负责吃饱，一位负责吃好，两位赤子之心，为农业事业奉献一生。

那么，来自云南的种子是如何来到新疆的？这里有着怎样的故事呢？云南的种子在新疆生根发芽，离不开一位名叫杨俊的人，他是沙漠乳香米公司金色沙垦的创始人兼董事长。正是他，将云南的种子带到了南疆，找到了沙漠乳香米的最佳生长地。

杨俊总长期从事食品、微生物发酵、动物营养研究和国际一线产品代理，年营业额曾达上亿。2015年初，他在云南出差时，朋友家中的一餐米饭令他终生难忘：未出锅前，满屋飘香，米粒油亮，口感软糯。朋友告诉他，这款米是云南省著名专家蒋志农培育的新稻种，其品质与袁隆平齐名。这种米如糯米般软糯，却更加饱满有光泽，口感弹性丰富，营养更胜一筹。

杨总被这款米深深吸引，便向朋友要了一些送给自己客户。然而，因米太好吃，客户竟抱怨他太小气，只送几公斤，不如送几十公斤。当时这款米还是省里领导专享，市场上根本买不到，且市价一公斤高达200元。被客户“责备”的杨总突发奇想：不如自己种上两三亩，自己吃，送给朋友尝尝。

通过朋友的引荐，杨总在“云南声农水稻研究所”见到了年近八旬仍精神矍铄的蒋志农教授。他表达了种植意向后，蒋老欣然赠予一袋种子。杨总出身新疆兵团一师，此时十三团的团长是他的发小，团长便给了他三亩地试种。为了测试该品种在南疆的适应性，他采取了最“暴力”的方式：播撒种子后，不闻不问，不除草，只看能否在极端条件下生长。令人惊喜的是，种子竟然顽强地生长了起来。

那年金秋，杨总终于吃到了自家种出的米饭。生米外表与普通糯米相似，但熟饭入口，明显的差异让他惊叹：这油润的口感，这香糯的滋味，甚至比在云南吃到的更胜一筹。

2016年10月，饮水思源的杨总特意带着一袋新米回到云南，邀请蒋老和朋友品尝。“声农系列”在阿拉尔的表现令蒋老惊喜，其品质远胜他以往在黑龙江、内蒙古、云南等地的成果。蒋老希望杨总将这款米种好、规模化种植，发扬光大，便随他来到南疆进一步考察。

阿拉尔位于天山南麓与塔克拉玛干沙漠间的塔里木河流域，为何能让这款米如此出彩？

沙漠乳香米：塔克拉玛干沙漠边缘的神奇大米

1. **全年无霜期长**：水稻生长期可达190天，更长的生长期意味着更充分的光合作用，能吸收更多自然能量，制造和储存更多营养物质，产量和品质更优。
2. **日照充足**：每天日照长达12小时，年有效积温达4000摄氏度，远超著名大米产地五常的2500摄氏度。
3. **灌溉水源优质**：来自天山雪水的低氘冰川水，水中氘含量低于-60‰。低氘水对生命体有益，能激活DNA修复系统，提高细胞防御效率，抑制衰老，增强免疫力。
4. **土壤肥沃**：稻田为新开垦的沙地，微碱性沙土富含微量元素和矿物质，透水透气性强。
5. **无病虫害**：气候干燥，稻田采用干湿间歇式灌溉，无需喷洒农药。
6. **无污染**：阿拉尔周边数百公里内只有少量初级农产品加工企业，土地、空气等自然资源未受污染。

正是阿拉尔的这些独特条件，让沙漠乳香米找到了最完美的生长地。

基于良田与好稻的天然结合，加上蒋老对这款水稻的期望，杨总逐渐萌生了种植的想法。同时，作为长期经营生意的他，决定要做不一样的农业，与传统农业截然不同。

首先，他获得了稻种的知识产权。蒋老也希望“声农系列”能够发扬光大，因此合作顺理成章。在稻种和水稻技术上，杨总与蒋志农教授领导的云南声农水稻作物研究所达成战略合作，双方互持20%股份，既能获得优良稻种，又能买断大规模种植的知识产权，确保品质稳定和产品唯一性。

杨总决定进入水稻领域后，不仅试种了南疆，还考察了北疆、浙江、湖南等地。他志在做全国乃至世界的大米，但新疆的主食并非大米，因此能否在全国不同产粮区种植，尤其是鱼米之乡，至关重要。遗憾的是，北疆因无霜期不足，浙江、湖南等地种出的水稻品质也不如南疆。这正是沙漠乳香米的神奇之处——历经多地试种，才在南疆找到了最佳生长地。

其次，杨总引入了“数字化大米”的概念。他们借鉴工业领域的标准化、规范化、数字化，将这理念应用于农业。沙漠乳香米通过食品安全、大米营养、品质品位、种植方式及环境等5个维度，上千个数据，来描述这款米的一切。例如，食品安全方面，通过SGS检测，五百多项农残未检出，七项重金属未检出，三项生物毒素（如黄曲霉素）未检出……其他维度也类似，让消费者对这款米有充分的知情权和参与权。

除了消费者的反馈和数字化的表达，沙漠乳香米还拥有满墙的荣誉。世界米食味品鉴赛是米行业最高水准的比赛，由中国三年前加入。杨总仅参加了第二届、第三届，就连续两年获得中国赛区的金奖。去年，他代表中国参加日本比赛，在5000多个样品中，获得全球第十六名，也是中国参赛产品的最高得分。

为了让大家相信沙漠乳香米的“油润度高，口感细腻丝滑，吃了嘴里有唾液生津的感觉”，再讲一个参赛时的分数。杨总的米每次得分都在88分以上，88分意味着什么？如果一款米食味得分在80分以上，基本能进入决赛圈；83-84分基本能保证金奖……而他的米得分在88分以上，风味非凡，口感卓越。

核心秘诀是什么？除了保障米的安全健康和高密度营养，他们格外注重米的香味。为此，甚至研究了米的风味图谱，未来或可形成自己的大米风味图谱。

这样的米，在新疆从300亩，到1000亩，再到6000亩、今年的9500亩。所以，你问我们为何来到塔克拉玛干沙漠，来到沙漠之门，来到阿拉尔，几千里奔波只为一款大米？因为它足够好吃，足够有营养，更重要的是，纯净环境下的足够安全与健康保障。

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