刺梨产业泰斗郑鲁平：揭秘刺梨发展背后的科研力量

当你漫步于贵州的山川之间，刺梨的传奇故事便如影随形。越深入这片土地，你便越能感受到刺梨世界的深邃与魅力。它不仅是自然的馈赠，更是人类安康的依托之果！在远赴贵州之前，你或许从未听说过刺梨，至少，从未如此全面地了解集卓越品质、高价值、优质服务于一体的刺梨。这并不令人意外，刺梨在贵州之外，在云贵川之外，始终默默无闻。那么，刺梨究竟是如何从鲜为人知到如今成为贵州”举全省之力发展”的明星产业的？它的产业之路又蕴藏着怎样的动人故事？刺梨的崛起，离不开近代三代刺梨研究者的不懈努力与深厚积淀，他们的心血与智慧，成就了今日刺梨的辉煌。尤其是我们远方的梦想定制版刺梨原浆技术、刺梨产业泰斗郑鲁平院长和余严尊教授的鼎力支持！他们究竟是怎样的人物？在刺梨产业中扮演着怎样的角色？我们常说，远方的产品需要深入探究，才能领略其震撼与从容。他们不远千里从贵阳赶赴毕节，走进远方的直播间，以专业、真诚、客观的态度与大家分享刺梨的奥秘。郑鲁平院长：中国食品药品企业质量安全促进会副会长、中国刺梨产业研究院长、贵州特色食品产业促进会会长…余严尊教授，中国刺梨产业研究院技术副院长、贵州刺梨协会副会长、海峡建设者、国立宜兰大学教授…刺梨产业的发展，离不开他们二人几十年如一日的执着研究与产业推动。我们将通过他们的故事，追溯刺梨的发展历程，从而对这一神奇果实有更深刻的认识。在具体讲述他们之前，我们先回顾刺梨发展的三代人（郑院长是第三代刺梨研究的杰出代表）的奋斗与积累：1、第一代人，罗登义上世纪四十年代，抗日战争时期，国民政府迁都重庆，国内高校、科研机构也随之迁至西南地区，医院纷纷集中到贵州等地。钟南山院士也曾提及与贵州的渊源，或许正是他父亲曾在贵州行医的经历，为其日后为刺梨站台埋下了伏笔。抗战时期，战士们因营养匮乏，时常出现夜盲症，但当地百姓却鲜有此疾。经研究发现，这与他们常食刺梨果有关。1942年，罗登义随浙江大学抵达贵州湄潭，带领团队采集各类野果野菜，分析其营养成分，试图寻找更多野生食品资源。在研究170种水果蔬菜的营养成分时，他首次发现了刺梨的卓越价值。他发现，每100克刺梨果肉中维C含量高达1980-3750毫克，远超其他果蔬，这一发现在国际学术界引起轰动。因此，国际上也将刺梨称为”登义果”。其实，国外并无此果，云贵川之外的地方也从未见过。1950年代初，在罗登义教授的指导下，贵州农学院（罗登义首任校长）持续开展刺梨研究，在资源品种调查、引种驯化、人工栽培、贮藏加工等方面取得突破性进展。第一代人罗登义教授，揭开了刺梨的神秘面纱，使其声名鹊起。2、第二代研究刺梨的主要代表是贵州大学和贵州医科大学的几位教授。20世纪80-90年代，贵州大学（原贵州农学院）的向显衡、牟君富、何照范、吴立夫等教授，贵州中医药大学（原贵阳中医学院）的梁光义教授，分别开展了刺梨品种选育栽培、产品加工、生化营养及药理功效等方面的研究，成果丰硕。这一阶段以基础研究为主，成分分析、药用价值研究尤为突出。梁光义教授的研究成果，曾深深启发过吴总，在她心中种下了一颗刺梨的种子。正是这一阶段的研究，才有了1981-1986年中国女排五连冠期间，贵州农学院下属花溪饮料厂为其加工刺梨原浆饮料；1987年，中科院开始刺梨抗癌研究，并拍摄了《1987刺梨抗癌纪录片》，这是我国科学家研究刺梨抗癌作用的最早纪录片，详细介绍了刺梨的药用价值及防癌实验过程。第二代人，在罗登义教授研究的基础上，将基础研究与药理研究推向深入，为第三代研究者奠定了坚实基础。3、第三代人第三代人主要分为基础研究与产业研究两大方向。基础研究代表有中科院天然产物重点实验室的杨小生、杨娟等，以及贵州大学、贵州医科大学等机构的研究者。产业研究代表则是中国刺梨产业研究院的郑鲁平院长和余严尊教授。郑院长被誉为”刺梨郑王”，甚至有”刺梨之父（罗登义）之后第一人”的美誉；余教授原为台湾宜兰大学教授，为刺梨事业毅然离开台湾，扎根贵州深山13年。本文重点讲述他们二人，不仅因为我们较为熟悉，叙述更客观真实，而且贵州刺梨从研究到产业发展，他们居功至伟，这也是郑教授被冠以”刺梨郑王”称号的原因。他们成立了刺梨协会、刺梨产业研究院，致力于将刺梨这一营养丰富的物种充分发挥其价值。关于他们的故事，数不胜数：有矢志不渝坚守刺梨几十年的经历；有为刺梨离开台湾家园，扎根贵州深山的13年；有他们二人相知相惜的佳话。郑鲁平院长，1982年因偶然机会接触刺梨，当时他是一名机械工程师，受托改造刺梨榨汁设备，从此与刺梨结缘。随着研究的深入，他发现刺梨对健康益处良多，从此迷上刺梨并展开研究。2002年，他加入华南理工生命与食品学院对贵州刺梨的深入研发项目，两年后，于2004年被贵州引进，至今致力于刺梨产业研究。郑教授为何从广东回到贵州？首先，刺梨的卓越价值吸引他投身此事，这是一个世界级的物种！在华南理工大学研究时，他尚未完全了解刺梨在人体内的强大表现和健康支撑作用，这成为他的遗憾。同时，刺梨是上天赐予贵州人的瑰宝，未能充分利用是莫大遗憾。他深感有能力也有责任将刺梨做好，毅然回到贵州，带着理想和使命，扎根刺梨产业四十余年，被誉为”刺梨郑王”。在遇到余教授之前，郑教授虽孤独却始终热情地推动刺梨发展，哪怕缓慢也不曾气馁。2009年6月，郑教授带着刺梨参加台湾生态食品会议，在刺梨上标注的VC含量每100克达2900多毫克，SOD含量极高，VP含量也极高。时任台湾宜兰大学食品教授的余教授恰好出席，对如此惊人的数据既惊讶又怀疑。惊讶的是，从未见过如此高营养的物种；怀疑的是，他不相信来自大陆产品的数据。但作为食品研究者，余教授意识到可能存在超级物种，不能轻易放弃。他找到郑教授进行深入交流，得知贵州刺梨即将成熟，建议余教授亲自考察研究。同年9月，余教授在云南参加国际生态文明会议后，对超级物种的存在充满好奇，立即致电郑教授，表示要来贵州见面，一探究竟。这次电话，开启了余教授的刺梨之旅，也奠定了他与郑教授这对刺梨产业推广者的深厚情谊。郑教授带余教授考察了贵州各地的刺梨，结果令人震撼：刺梨VC含量高达每100克3000多毫克，最低不低于1500毫克，甚至有一批来自毕节的刺梨VC含量高达4260毫克！为确认结果，他们再次实验，数据依然惊人。余教授称这是”恐怖的数据”，一般刺梨VC含量在2000-3000毫克已属罕见，毕节竟能达到4000多毫克，这成为他们重点研究的方向，也是远方最终选择毕节的原因。从2009年相识到余教授真正来到贵州，他每年假期都来贵州采集刺梨原料回台湾研究，持续探索刺梨机理，并取得多项专利。他坚信贵州刺梨是人类健康的重要支撑，但遗憾的是，如此宝物尚未得到充分开发。他问郑教授：”如果你有想法，我来和你一起做好刺梨产业！”每一种物种都有其独特的使命，刺梨作为人类安康之果，理应被更多人知晓。余教授的使命与责任感，驱使他为刺梨代言。郑教授对余教授的加入感动至极，激动幸福之情难以言表。他虽热爱刺梨多年，但作为机械工程师，最大的遗憾是缺乏食品或植物学专业知识。余教授作为宜兰大学食品深加工及食品科学专业的博导、教授，同时也是台湾保健品之父的学生，愿意加入，弥补了郑教授的专业短板，更推动刺梨产业如虎添翼。余教授告别台湾舒适的生活，扎根贵州山区，为尚少人知的刺梨产业系统化发展贡献力量。刺梨不能言语，需要有人为其代言。要替它代言，就要完整诠释它的价值，说明它是什么，适合哪些人群，何时服用，如何摄取才能维持健康。那么，如何搭建系统化建设呢？基于郑教授几十年的刺梨经验与思考，以及余教授专业的食品保健品知识，他们对刺梨产业进行了顶层设计和前瞻规划，为其发展指明方向。他们对刺梨产业做了以下规划与工作：1、刺梨协会的成立郑院长和余教授总结刺梨未发展起来的原因后，首要任务是成立刺梨协会。2005年后，贵州刺梨研究逐渐被外省主导，话语权旁落。为夺回话语权，他们成立刺梨协会，郑院长和余教授分别担任副会长，并将海外宣传重任交给余教授，在第四届国际保健因子发布会上重新向世界介绍刺梨。他们深知学术科研是产业支撑，成立学会为刺梨发展提供科学数据。2、引导刺梨作为大健康产业定位刺梨虽经历前两代人的研究，但未形成产业，关键在于定位。若定位为农产品，价值有限。他们提出将刺梨定位为大健康产业，强调其健康属性，并持续在两会等场合提案。定位明确后，刺梨产业从零起步，去年产值达169亿。他们期待刺梨代表贵州走向世界，成为世界健康的重要基础。这种期待并非空想，而是基于科学数据：世界卫生组织建议每日VC摄入量100毫克，70亿人口年需求27.25万吨。贵州750万亩刺梨基地即可满足全球需求，仅占0.8%土地。余教授一见刺梨便视其为人类安康之果，刺梨在贵州潜力无限。3、刺梨产业研究院的全方位布局刺梨产业研究院由郑教授最早成立，余教授受邀担任学术科研副院长，共同推动刺梨产业化发展。研究院围绕一二三产融合开展工作：一产解决种植问题，二产开发优质产品，三产开拓市场。重点包括人才培养、技术研发、标准制定等。他们推动刺梨产业与政府政策、专家资源相结合，以超级物种的姿态展现给世界。点滴推动，层层推进，刺梨产业逐步壮大。在研究院的推动下，投资者、新农业大健康企业纷纷加入，刺梨产业成为药食同源产品的典范。刺梨之幸，在于有这样赤子之心研究者的产业布局与合力，是刺梨产业之幸，更是健康之幸！回顾刺梨产业发展历程：2012年，刺梨被国家质检总局批准为地理标志保护产品，现代医学证实其调节免疫、延缓衰老、抗肿瘤等功效，开始有企业进入刺梨产业，从野生资源转向规模种植。2018年，刺梨成为首个培育的国家森林生态标志产品，政府支持，央视及地方媒体多次报道，备受瞩目。2019年，贵州省提出”举全省之力发展刺梨”，产业进入高速发展阶段。这一时间序列与郑院长和余教授的推动高度契合。我们并非将刺梨发展之功完全归功于他们，而是他们作为杰出代表，展现了刺梨产业化的光辉历程。为什么要讲述刺梨产业之路？当你了解刺梨是”三王圣果”，掌握其十大功效白皮书，感受其政府背书的信用与神奇之旅…但更应了解其发展历程中的挑战与成就。记录刺梨产业化过程，不仅展现其价值，更传递人类进步中的人性光辉。蜗牛2024-9-12