海南凤梨地瓜溯源之旅 探秘热带水果王国

海南之旅—邂逅金钻凤梨与桥头地瓜，追寻久违的人与风景

踏上海南之旅，我们不仅去看海，更去探寻那些深藏于热带岛屿中的美味珍宝。今年海南站的旅行比往年更加热烈火爆，150多人的队伍浩浩荡荡地出发，在海口开启了这段充满期待的旅程。口罩解封后，自由的空气与热带岛屿的魔力交织，让人迫不及待地想要融入这片热情的土地。

骑楼、老街、椰林、渔排、落日……这些风景虽美，却不是此行的真正主角。海口的金钻凤梨、澄迈的桥头地瓜，以及后续的百香果、火龙果、燕窝果、木瓜、贵妃芒等，才是我们追寻的甜蜜主线。一半是烟火生活，一半是诗与远方，海南之旅恰到好处地融合了这两者，让人在温柔自在中感受生活的美好。

溯源好物、体验好物、参与远方好物，这一切都源于对品质的执着、对热爱的坚守，以及那份深藏心底的情怀。此次旅行中，许多店主带着孩子一起溯源，他们感慨道，11年前，正是远方旅游群吸引她选择了这种边旅行边工作的生活方式，寒暑假带着儿子看世界的时光，成为了他们人生中最美好的回忆。家有小宝贝的店主们，总是建议带上孩子，让他们的人生从一段精彩的旅程开始，见过世界的孩子，会更习惯于探索更广阔的世界。

溯源之旅最精彩的莫过于遇见未知，而移动的浪漫则是遇见未知的最佳方式。此前，你或许吃过金钻凤梨，但未必见过数千亩凤梨园的壮观；你或许品尝过富硒桥头地瓜，但未必见过它生长在海岸沙地上的样子。在这趟浪漫的移动溯源中，我们将从一片果园走向另一片果园，解锁一个又一个未知。

与往年不同，今年的海南之旅从海口出发，途经东方，最终抵达三亚。因此，我们的溯源之旅将从海口的金钻凤梨和桥头地瓜开始。在介绍这些美味之前，让我们先了解一下海口这座城市。

海口，这座别称“椰城”的海南省省会，地处海南岛北部，东邻文昌，西接澄迈，南毗定安，北濒琼州海峡。与三亚的热闹不同，海口更像是一座南洋老时光的城市，旧日的怀想在这座城市的每个角落都能找到。元宵节期间，骑楼老街的热闹景象，更是让人仿佛穿越了历史的长河。这座拥有百年历史的骑楼老街，有600多栋建筑，其中300多栋挂着历史建筑挂牌保护的标记，散发着浓郁的南洋风情，是海口曾经的辉煌象征，也承载着海南深邃的历史和醇厚的人文底蕴。

漫步在老街中，找一处坐下，点一份地道的海南粉，再抱一个新鲜椰子，在阵阵椰风中细细品味海南的味道，放空自我，享受旧城时光的自由。海口被称为椰城，海南岛也被称为椰岛，但这座走到哪里都想抱着椰子的岛屿，并非椰子的故乡。没有人知道，第一个椰子是如何漂洋过海，与海南岛相识的。大约在数万年前，一些成熟的椰子从马来群岛的椰树上掉落，被潮水裹挟着，搭乘着“洋流号”，开启了它们的奇幻漂流。

作为一种生命力极强的植物，即使在海洋中浸泡110天，遇到土壤后依然可以生长发芽。这不仅是椰子的冒险，更是无数椰子艰难旅程的缩影。直到某个椰子与海南岛相遇，才在这里安家落户，繁衍出一片片椰林。椰子的履历只是海南水果浪漫故事的缩影，事实上，因地处热带，海南被誉为水果王国。被带到海南的水果，在这里逐渐成长为优秀的代表，金钻凤梨便是其中之一。

海南的金钻凤梨来自台湾，如果追求自然熟的风味，台湾凤梨可能都不是它的对手。我们的第一站溯源，便是海南的金钻凤梨。5辆大巴浩浩荡荡地出发，来到数千亩的金钻凤梨园。许多人从未见过凤梨的生长环境，毕竟，它是热带水果，在热带以北地区极难见到，而且又是整片整片的种植，极目远眺，绿意盎然，新奇又壮阔，孩子们的天堂，也是父母们的自由天地。

在凤梨园里，我们不仅与老伍合影留念，还深入探究了凤梨的种种奥秘。初见凤梨，许多人会误以为它是菠萝，毕竟它们长得非常相似。凤梨实际上也是菠萝的一种，同属于凤梨科凤梨属。台湾人将它们称为凤梨，因为它们的果皮似菠萝蜜而色黄，液甜而酸，尖端有绿叶似凤尾，因此得名凤梨。虽然同属一个科，但进化论带来的优异美味与品质，让区分凤梨和菠萝变得尤为重要。

“头戴翡翠皇冠，身披黄金铠甲”，这个形象既适用于凤梨，也适用于菠萝。那么，如何区分它们呢？一个简单的方法是：凤梨是没有刺的菠萝，吃凤梨不用盐水泡。记住这两点，你就能轻松识别凤梨和菠萝。当然，如果你想要更深入地了解它们之间的差异，可以参考以下几点：凤梨是没有刺的菠萝，吃凤梨不用盐水泡。凤梨喝菠萝的差别虽然不是本文的重点，但大部分情况下，你买到的凤梨都是真正的凤梨。然而，你买的凤梨是否是好的凤梨，就非常重要了。

如同我们常说的，水果和水果是不一样的，凤梨和凤梨更是如此。好的远方好物凤梨，极致的远方凤梨，一定有它独特的标准，形成它独一无二的魅力。远方好物金钻凤梨的几大标准包括：1、核心产区核心产地；2、树上自然熟；3、无农残，不打催熟药，不打除草剂等，健康安全。

核心产区核心产地是老伍选水果的首要标准，它代表着那里的土壤有充分的营养供凤梨生长，那里有恰到好处的阳光、温度、水分，供凤梨最舒适地成长。绝佳的外部环境，是成为一个最优异的凤梨的前提条件。蹲下来抓一把地里的土壤，再放下，手上粘了一层粉土，经验丰富的老农会告诉你，这是油性头，所以海南的水果能够比很多地方长得好，是老天爷的赏赐，这是核心产区核心产地的先决条件。

至于树上自然熟，凤梨开篇时我们提到，如果是自然熟的金钻凤梨，台湾凤梨就不是它的对手。这句话的意思是，仅就凤梨而言，海南凤梨不是台湾凤梨的对手，因为台湾种植凤梨的技术一流。但台湾的凤梨有一个天然的缺陷：无法做到现摘现发的自然熟。那么，为什么自然熟很重要呢？因为风味和营养！如同人从初生到长大，毛发、牙齿、骨骼、肌肉是循序渐进地生长的，水果也一样，要让水果充分吸收土壤、空气、阳光、水分的营养，必须给它足够的时间，经历该经历的四季轮回，积蓄能量，这样的水果，才有足够的营养和丰富的芳香物质，形成独特的风味。

自然熟如此重要，为什么市场不能守候到自然成熟呢？除了果商形成的提前抢市场恶习外，凤梨还有很特殊的因素：凤梨做自然熟特别难，采收期只要下雨，果子就特别容易上水（烂、变酸），所以凤梨做树上熟风险极大，能有好品质非常不容易。去年我们跟着老伍去了一片极其壮观的2万多亩凤梨园，眼见着距离成熟不远，但后来等了一年也没见着凤梨上架，为什么？就是下雨了，吃不到它的极致风味，不将就的老伍，就没有上。也即，要自然熟的凤梨，风险极大，一不小心就颗粒无收。导致很多果农会选择点药的方式在好的天气让它提前成熟，提前销售落袋为安。自然熟的凤梨有两个重要的数字：540和180，凤梨从种到采收，需要540天；开花到结果子要180天。耐得住长长久久，守得住芳香满园。所以千里而来的这些小伙伴，大部分人品过一口、两口之后，都会感叹这是他们吃过最好吃的一次凤梨，这是真情流露，因为市场流通自然熟的凤梨极少极少，甚至于说，你应该很难找到。

那么，如何识别自然熟呢？作为国人拥有的传统特质，你可以充分展示“望闻问切”的本事：看看颜色是不是下黄上绿，闻闻味道有没有散发果香，切开看看里面的芯是不是软的。自然成熟的凤梨是从内而外长成熟的，芯熟软的，果肉吃起来是入口化渣；打催熟药的是由外熟到内，芯是硬的。所以，里面到芯，是软的还是硬的，也是识别的一种方式，要吃就吃软心的凤梨，而不是铁皮硬芯的凤梨。

正因自然成熟的凤梨是由内熟到外，从外部看，三目黄就可以采摘了，这样送到手里就熟得恰到好处。若是摘的金黄，到手就熟过了头。所以今年，我们要期待老伍能不能把时机控制好的同时，老天爷也能赏个好天气，能有一波享用远方自然成熟的凤梨，一吃，香甜带一点点轻微的风味酸（俗称九分甜一分酸），让你再也无法忘怀，味蕾的记忆，伴随着小朋友的童年，走过少年，再到青年，都无法忘怀，成为他们美好的童年的记忆。

关于我们台农金钻凤梨，老伍站在园子，闭上眼，深吸一口气，慢慢道来：台农17号金钻凤梨里里外外每寸果肉都是甜的，甚至连果芯都是甜的，不需要挖果眼，也不用盐水泡，既不塞牙也不麻嘴，对半切开削皮即食，是一款“懂事儿”的“懒人凤梨”！至于安全健康，无农残，不打除草剂等，是我们老生常谈的远方好物最最基础的标准，事实上，我们真切希望用户选择远方好物的水果，除了口腹之欲，真正重要的是：健健康康、平平安安地生活着，应该也必须是我们活着最基本的保障。

解锁凤梨知识很重要，品尝到风味十足的自然熟凤梨很愉悦，在凤梨园子里穿梭享受自然风光的意境也很重要。美好的生活需要美好的照片留下印记，无论凤梨叶有多扎人，真的猛士，敢于光腿冲进去，留下她在这方天地里的到此一游天地佐证。

海口的第二站园子是澄迈桥头地瓜。一路到澄迈桥头镇沙土村，粉糯如板栗味的桥头地瓜，传说中地瓜届的劳斯莱斯。造就桥头地瓜独特又罕见的风味，是澄迈这里非常丰富的硒等微量元素和矿物质。而这些物质，来自远古的琼北火山爆发给澄迈县留下的非常肥沃的火山岩沙质土壤。

关于火山，我又想先回到这座岛与火山的关系。作为全国唯一完全位于热带的省份，海南省的主岛海南岛，是中国第二大岛。传说，在6000多万年以前，这片热情的岛屿，与今日广东省的陆地紧密相连。至于海南岛如何从陆地分开的，有科学家认为，6000多年前的一场地壳运动，导致部分陆地下陷，形成了古琼州海峡。也因这场地壳运动，引得海南岛北部的火山爆发。随着火山喷发物地堆积，海南岛的面积随之扩大。当然也有科学家认为，先是火山喷发，导致海南岛的地表塌陷，从而形成了琼州海峡。无论是哪种观点，塑造今日海南岛的成因之一，都指向了火山。今天的海口市，依然有一片面积达108平方公里的石山火山群。也即，因火山运动而成的岛，也就有了富足的火山石沙质土壤。

澄迈县的桥头镇，处于火山带上，是著名的长寿之乡、富硒福地，土壤硒含量特别高，硒含量高达70微克每公斤。硒元素有什么作用呢？医学界认为：硒是人体的长寿元素，具有预防癌症作用，是人体微量元素的“防癌之王”，正因如此，澄迈县被联合国授予“世界长寿之乡”，县里长寿老人的数量和寿命都位列国内前茅。产自桥头的地瓜，更是被称为富硒地瓜，长寿果！

老伍选的园子在沙土村，顾名思义，沙土为主的地，在沙土地中种植的桥头地瓜，沙土地土壤疏松，通风透气，昼夜温差大，导致光合作用和同化作用特别强，从而有利于地瓜的形成和膨大，以及糖分的积累，所以才造就了桥头地瓜丰富独特的口感。

我们尚未抵达前，老伍就先煮好了几锅地瓜坐等我们享用，郭洁又吃又赞叹又拍时，老伍赶紧解释说，这个地瓜还未到成熟时，目前只有六七成熟，风味还不足够，现在只能打六七十分左右，你要解释清楚哦，自然熟后更好吃。可是，明明锅边吃地瓜的人一脸很享受的样子啊。像极了曾经那些偷偷努力又告诉别人自己没有全力以赴打学霸。事实上，在遇到老伍之前，我从没意识到地瓜也有自然熟一说，毕竟，小时候吃地瓜，是从地瓜的小，到地瓜的老，吃是没停过的。没有特别的纠结成熟不成熟。但是老伍不，哪怕寻常如地瓜，该有的标准一个也不能少。

事实上，相较于树上熟的凤梨，地下自然熟的地瓜并没有显得更容易，埋在土里的地瓜也是容易腐烂的。多在地里一天，农户就多一天的“担心风险”，所以很少会等到完全成熟才摘。自然熟是我们时常提的概念，也是我们很基础的标准，基础到，很多人觉得是个寻常事，事实上，做到确实极难的，每等一天多一天的风险，这个风险既有天气多变导致果子的被破坏，还有担心最后时刻果商再来收货把货砸在地里手里，正是诸多没有确定性的因素，导致很多农户，明知未熟不好依然会选择早早落袋为安的习惯。

比起桥头地瓜的好吃，挖地瓜似乎更让小朋友们乐在其中：戴个小手套，赤脚，小手在土里扒拉扒拉一会就能够挖出一个宝宝地瓜或者大地瓜。专注挖地瓜的时候，忘记地瓜以外的世界，刨完一坑又刨向另一坑，小可爱展露在大自然里的那份纯真天性，让欢欢见着欢喜得不得了，使劲地凑上去让小可爱跟她合作，母性的光辉没有掩盖住玩乐的天性，配合是不易的：她自顾自在自己的小世界里，专注地找地瓜刨地瓜，头也不瞅人家一眼。此情此景，没带小朋友的妈妈们恨不能月光宝盒倒逆流，把自家小孩带上，让他们也有一次丰富的手脚贴沙土的体验，最好的亲子教育，让他们沉浸在这片祥和的天然沙地里。

不仅仅是小朋友们，大朋友们也如此，郭洁他们仨，年龄合计130多岁的老大朋友们，也如孩童般天真脸地玩起刨地瓜比赛的玩活，没当过农民的广东朋友，竟然获得了刨地瓜第一名，当然，同时被认真的的郭洁在冠军的前面加了“赖皮”称谓。能不能在介绍干货的同时还能乐趣十足，这是她们撒想给别人带来的一种尝试性的示范。毕竟，我们想要向大众传播我们产品的特点，在足够专业的基础上，能不能有趣也是实力的体现。

平常渴望着被人邀请合影的老伍，这几天每天成为一百多人多角度多场景要求合影的工具人，微笑到脸皮僵硬，但他说他的内心火热的无比。当年他说，只要用户愿意走出家门，走到他的园子来看看他选的品，他选的果园，他就不愁顶级品质的水果做不起来。正是基于这种坚定的好货不怕你看，不怕你身潜入地察看细致，所以，当他第一次看到远方好物的店主们竟然愿意跟着他来到地头，来多园子，听他普及水果知识，也爱着高品质水果时，他就坚信他找对了团队，找对了平台。所以敢第一次试水几百单的情况下，竟然敢放弃其它积累的三百多个渠道，全部all in 远方好物，把他自己，把他公司，全部all in到远方好物。

所以，对这次久违的百人团，他是累并快乐着，累是真，快乐也是真。事实上，在老伍的水果园子里，果园边上的林子里，轻轻的风拂过脸庞，带着果香，轻轻在鼻腔停留，海风的味道，还是果香的味道，都令我们心旷神怡，此情此景，我们时常会说：水果啊，去年，我们品类不多，也覆盖不了全年水果需求，只能满足我们味蕾偶尔之需；但，今年不一样，老伍远大的百果展，相当于一年可以吃百种水果，基本上能覆盖一年水果所需。想想：可以吃如此丰富且高端的水果，是不是特别美好。

想着这样美好的同时，也有更美好的期望，让我们用户也慢慢习惯吃上我们远方好物水准的水果，吃一个多月后，我觉得应该很难再离开了，吃过好吃的，你很难回到将就。这是远方好物水果仅是风味就能俘获大部分愿意开始品尝的用户，但味蕾还不是最重要的。远方好物水果，真正重要的是：它健康安全！这几天，见着不少新店主，他们来远方好物很简单，就是见着许多不知什么时候吃了也不知道吃了什么的小孩早熟早发育的现象，想亲自守护自己的孩子，让他们远离这些潜在的可能危害。听她们说想守护自己家里的口粮安全，越是觉着肩扛的责任重大：如何守住她们想守住的健康生命线，每每警醒，每每自省，不忘初心！

海南之行，6天10种左右水果，集中跟着老伍溯源识水果之旅上，一款一款水果的识别，一款一款的水果品尝，可以借此建立如何识别水果的一些基础认知系统，土壤、阳光、温度、水分、时间等等，哪些因素会影响水果哪些问题。当，慢慢建立如何识别水果品质时，你知道怎么买，你知道如何守护自己的餐桌，你知道如何守护自己的家人…当，那样的一天到来，由你们选择而反向影响市场水果走向，果农们，也就慢慢有了种健康水果的环境与信心。这，也是我们希望能慢慢做到的事。

地瓜田间上来，结束了海口的行程，下一站，东方，北部湾的东方，所以叫东方。地方不大，一晃神就可能被你错过了，可是，它的水果可千万不要错过哦。无论什么时候来，总能在这里实现热带水果自由。远方好物蜗牛2023-2-7