帝泊洱萃取普洱茶精华：天士力40亿打造生物茶谷的科技传承

许多卓越企业的成功背后，都蕴含着深厚的家国情怀与强烈的社会责任感。他们不仅追求商业上的卓越，更致力于回馈社会、推动行业发展。”穷则独善其身，达则兼济天下；学而优则仕，商而优为榜样”，这些传统智慧早已融入中国人的血脉，成为我们不断前行的动力。在深入了解天士力与帝泊洱后，我再次被深深触动。离开普洱的前一天，我依然沉浸在帝泊洱茶谷的探索中，四天的普洱之行，几乎全部花在了这里。

我常和朋友分享一个体验：第二次探访溯源企业时，总能对它们了如指掌——实验室的位置、车间的布局……第一次的好奇探索，往往让我走遍企业的每一个角落。若非特殊情况，我更偏爱在茶农人家的小院里，享受泡茶、品茶、放空的闲适时光。但这次不同，帝泊洱的魅力让我四天里只去了茶农人家一次，其余时间都在天宫般的实验室和生产线间流连忘返。

天士力在洱海之畔的帝泊洱生物茶谷总投资40亿元，历时16年精心打造，其投入之巨大、时间之长久，令人惊叹。怀着好奇，我询问卢总：”帝泊洱是天士力耗时最长、投入最多的业务，但似乎尚未实现盈利？”我以为制药和国台酒这类业务能更快见效。卢总却透露：”我们酒类业务从1999年开始投入，18年才实现盈利，整整20年。”他解释说，进入酒产业时，他们从最基础的研究做起：哪些粮食能转化为乙醇？转化过程中的风味物质如何形成？这些物质的结构和代谢模型是什么？如何减少酿酒过程中的肝损伤风险？这些都需要巨额投入和长期探索。

天士力创始人闫主席坚信，中国传统瑰宝要走向世界，必须借助科学的力量。他带领团队用产业实践推动传统产业的科学化、标准化、数字化发展。”闫主席继承了传统产业的情怀，军人出身的他意志坚定，咬定青山不放松，这是天士力的坚守，换成一般企业早已放弃。”国台酒的20年磨砺，帝泊洱的精心培育，都印证了创新是他们的DNA。卢总提到，天津总部的葫芦虽与帝泊洱茶谷的葫芦相似，但一半是透明的玻璃，寓意着”不知葫芦里卖什么药”的传统困惑，而天士力要用科技揭开谜底。”只有让科技把标准化的东西解释清楚，才能被世界接受。”

生、医、药的深度融合，让天士力对中医药的理解更加深入。他们打通了从中药到实验室、制药工艺再到临床应用的完整链条，为传统中医药提供了可循的认知方向。到了帝泊洱，这种精神延续了下来——在传承茶文化的基础上，探索适合国际化的健康茶饮标准。帝泊洱以制药标准打造健康功能产业，其核心理念就是从源头把控品质。

理解了核心理念，一系列系统规划应运而生。这些规划始终围绕”功能”二字展开，从产业初心到标准制定，从原料选择到工艺流程，无一不体现着严谨的制药思维。因此，”怕糖、怕油、怕脂，就喝帝泊洱”绝非营销口号，而是有制药标准背书的健康承诺。

猫队长曾问：”帝泊洱茶珍的原料普洱熟茶是什么茶底？”这是茶人茶客常关注的问题。传统普洱茶”百山百味”，每个产区的品质都独具特色，但缺乏统一标准导致批次间风格不一、品质不稳。中国茶的世界远比想象中复杂，建立标准成为产业发展的当务之急。帝泊洱创新性地提出叶组拼配标准，摒弃了传统评判方式。

在制定叶组拼配标准前，帝泊洱首先解决了风味标准问题。他们借鉴咖啡、红酒的风味研究方法，经过5年多潜心研究和大数据分析，对3000多种样品进行数千次测定，最终归纳出普洱茶的三大典型茶底：景迈、邦崴古树茶代表”涩底”，镇沅千家寨等古树茶代表”苦底”，困鹿山等古茶代表”柔性”。以澜沧江为界，以西多为苦底，以东多为柔性。

三种茶底确立后，帝泊洱的探索并未停止。他们引入先进科技手段，系统挖掘普洱茶风味形成的物质基础，逐渐解开风味密码。国内首个普洱茶风味轮由此诞生，包含汤色24个术语、香气39个术语、滋味32个术语，共95个标准化的感官描述。同时，帝泊洱联合13家单位申报地方标准，推动茶产业规范化发展。

风味轮的应用不仅为感官评价提供了标准，也为拼配打下基础。在茶珍叶组配方标准中，除了风味指标，还包含理化指标：茶褐素:茶多酚:粗多糖为3:3:1的黄金比例。这个比例源于对茶叶物质成分、作用机理和代谢路径的深入研究。茶褐素含量达30%，具有显著降三高作用；茶多酚含量达30%，强抗氧化；粗多糖含量达10%，能降糖降脂、增强免疫力。通过风味和理化双重标准，形成了”茶山+季节+年份”的专业叶组配方，实现好喝又健康。

有人问：”自己喝普通普洱茶也能有效果吗？”本质上，适量饮用优质普洱茶确实有益健康。但帝泊洱的优势在于用制药标准萃取精华，如同中医配伍的君臣佐使，经过动物实验和临床验证，其降脂降糖效果更显著。形象地说，就像自己采摘草药与中医配方的区别。仅萃取工艺，帝泊洱甘醇茶珍的茶褐素含量是原茶的6倍。

让世界了解中国茶，是帝泊洱的雄心。让国人认识帝泊洱，则是远方的使命。为什么是远方？这次溯源活动虽然参与者不多，但对新茶饮的初步认可已见成效。随着后续的多次溯源，这款新品类产品必将深入人心。远方的实力近年来一系列产品的成功已得到验证。为什么自信？因为远方擅长助力那些内涵善意、立意深远、为百姓谋长远利益的好产品。

远方的价值体现在：溯源之美、摄影之感动、文案之思考、课堂之成长、文化之真诚、好物之品质。远方好物不仅是一个平台，更是一个重构好物认知系统、用十年如一日的坚持科普真正好产品的践行者。蜗牛2024-1-27

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