如东有机海苔：探秘滩涂美食的香脆之源

经历杭州连日高温的煎熬，终于抵达南通迎来了久违的暴雨洗礼。暴晒数日后，如东的雨水格外令人欣喜。漫步海岸，雨后清新的海风夹杂着咸涩的气息扑面而来。大自然慷慨地赋予这片土地102公里绵延的海岸线，104万亩浩瀚的滩涂，还有那迎风旋转、永不离去的”海之翼”——错落有致的风力发电机，它们或成队列，或成方阵，与海鸟、海浪共同谱写着南黄海的壮丽交响曲。

如东滩涂的美，被上帝精心私藏。当我们潮水退去时，极目远眺，这片滩涂的壮美景象便如画卷般展开。这里不仅拥有江苏省最长的海岸线，更孕育着丰富的海洋资源。如东作为江苏省的海洋大县，素有”中国海鲜之乡”的美誉，其海鲜产品享誉海内外。从乾隆皇帝御封的”天下第一鲜”文蛤，到被誉为”条斑紫菜第一县”的紫菜产业，再到南美白对虾、河蟹苗种等名贵海产，如东的海域因长江与黄海的交汇而充满神奇，矿物质丰富，孕育出无数珍馐美味。

此行，我们专程为如东的条斑紫菜和海苔而来。如东得天独厚的自然条件，孕育出品质上乘的紫菜。世界产量最好的三个国家是中国、日本、韩国，而如东作为中国条斑紫菜的主产区，产量占全国的三分之一左右。好紫菜自然成为日本海苔原料的优选地。鲜之源海苔的发展史，就是一部家族三代人的奋斗史。从崔老爷子在日本高冈屋工作时积累的紫菜养殖经验，到崔安东、崔安南两兄弟接力传承，鲜之源始终坚守着对品质的极致追求。

鲜之源全产业链的溯源之旅，让我们看到了从紫菜育苗到海苔成品的完整过程。在紫菜育苗厂，38000平方米的育苗室里，果孢子采苗、丝状体培育、壳包子采苗三个阶段环环相扣。育苗过程需要精准控制光照、水温等环境因素，才能培育出优质的种苗。培育好的贝壳丝状体需要经过洗壳管理，采集壳孢子苗到渔网上，再运往海上养殖。每年11月底至12月，是紫菜采收的旺季，鲜之源拥有1600公顷的有机认证栽培海域，每年可养殖800吨有机海苔原料。

紫菜加工过程更是复杂精细。一次加工的工艺流程包括圆藻采收、异物分拣、清洗、脱水、切碎、浓度调整等环节。二次加工则采用鲜之源自有品牌”益生の苔”的工艺，选用有机头水条斑紫菜、益生元果糖、有机麦芽糖和有机芝麻等四种配料，经过手工挑拣、比例混合、洒料、烘烤、冷却、金属检测、切片、包装等工序，最终制成安全健康的有机海苔。

鲜之源为何要推出”益生の苔”有机海苔？2021年4月，崔安南总看到日本政府决定排放福岛核污水入海的新闻，深感焦虑。作为从小在海边长大的海苔人，他担心未来孩子们将无安全海苔可食。于是，他与堂哥崔安东决定进军有机海苔领域。经过家族三代人的积累，鲜之源终于推出了拥有中美双有机认证、犹太认证、清真认证、美国FDA进出口资质等证书的”益生の苔”。

“益生の苔”的出现，填补了国内有机海苔市场的空白。它不仅选用有机头水条斑紫菜，更添加了益生元果糖、有机麦芽糖和有机芝麻，营养更丰富，口感更健康。这款海苔已成为国内唯一同时拥有多项国际认证的海苔品牌，也赢得了越来越多消费者的信赖。

为什么要吃海苔？简单来说，海苔营养极其丰富。条斑紫菜被誉为”神仙菜”，是日本国民食品，含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、矿物质等。其蛋白质含量是鸡蛋的3.8倍，牛奶的16.7倍；膳食纤维是花生的三倍；维生素C含量是菠菜的15.4倍；维生素B12含量更是牛奶的43倍。此外，海苔还富含硒、锌、钙、铁等微量元素，是氨基酸之王，对人体健康非常有益。

为什么要吃有机海苔？因为只有健康的食物才能带来健康。在海洋环境污染日益严重的今天，有机海苔成为了我们唯一的选择。站在如东的海岸线上，望着江海交汇的壮阔景象，我们更加坚信，只有坚持有机理念，才能守护这片海域的纯净与美好。益生の苔，就是这样一款了解它、放心食用的健康海苔。

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